- Синонимы названия : Улун с Морозного Пика
- Вид : улун (оолонг)
- Страна : Тайвань
- Место произрастания : уезд Наньтоу, гора Морозный пик
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : плотный, прозрачный, изумрудный
- Аромат : сильный цветочный
- Вкус : наполнен цветочными оттенками, переходящими в пряное послевкусие
- Степень ферментации : слабая
- Форма чаинок : плотно скрученные – молодые листочки скатываются в плотный шарик, который раскрывается при заваривании в три чайных листа
- Способ заваривания : обычный, методом пролива
- Страна : Китай
Чай Дун Дин – это уникальный вид улуна с Морозного пика, который обладает прекрасным внешним видом и насыщенным цветочным ароматом. Этот чай не только приятно пить, он приносит пользу организму – тонизирует, бодрит и замедляет старение. Чай Дун Дин можно заваривать несколько раз, каждый раз увеличивая время настаивания.
Описание сорта
Чай Дун Дин, также известный как Улун с Морозного пика, произрастает на горе Морозный пик в уезде Наньтоу на острове Тайвань. Чайные листочки этого сорта имеют особую форму – они скручены в плотный шарик, который раскрывается при заваривании.
Место произрастания
Уезд Наньтоу славится своим благоприятным климатом и живописной природой. Главная достопримечательность этого района – гора Морозный пик, которая является домом для выращивания чая Дун Дин. Здесь созданы все условия для получения высококачественного чая: богатые почвы, оптимальное количество осадков и правильная температура.
Технология изготовления
Процесс изготовления чая Дун Дин требует большой тщательности и мастерства. Сначала листочки обрабатываются вручную, чтобы они приобрели свою характерную форму –плотно скрученные шарики. Затем чай подвергается слабой ферментации, что придает ему особый аромат и вкус. После этого листья просушиваются и упаковываются для дальнейшего использования.
Описание внешнего вида
Чай Дун Дин имеет прекрасный вид. Цвет его настоя является одной из главных отличительных черт – он прозрачный и изумрудного оттенка. Листочки чая тонко скручены и образуют компактные шарики, которые раскрываются при заваривании.
Заваривание
Для заваривания чая Дун Дин используется обычная методика пролива. Начинающие ценители этого напитка могут использовать следующие пропорции: 2 чайные ложки на 450 мл кипятка с температурой около 80-85°C. Время настаивания составляет 1-3 минуты.
Характеристика настоя
Аромат чая Дун Дин очень сильный. Вкус наполнен цветочными оттенками, которые переходят в пряное послевкусие.
Эффект
Чай Дун Дин обладает рядом полезных свойств. Он тонизирует организм, бодрит и придает энергию. Благодаря своим антиоксидантным свойствам этот чай замедляет процесс старения и помогает повысить работоспособность.
