- Вид : красный
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Сычуань
- Аромат : фруктово-хлебный
- Характеристика по размеру листа : среднелистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : прозрачный, оттенка золотистого миндаля
- Аромат : нежный, утонченный, с фруктово-цветочными нотками – сушеного абрикоса, лугового меда и дикой розы
- Вкус : мягкий, сладковатый, с едва уловимой цитрусовой кислинкой, послевкусие бархатистое и освежающее
- Состав : молодые листья, ранние весенние почки
- Способ заваривания : обычный
- Страна : Китай
Описание сорта
Сорт Дянь Хун Мао Фэн – это красный чай, полученный из молодых листьев и ранних весенних почек.
Место произрастания
Чай этого сорта выращивается в Китае, на склонах гор провинции Сычуань. Именно здесь климат создает оптимальные условия для развития чая, что придает ему особую ароматическую палитру и уникальные характеристики.
Технология изготовления
Изготовление этого чая требует тщательного подхода и использования специальных техник обработки листьев. После сбора молодых листочков они просушиваются на небольших бамбуковых подставках до полного удаления лишней влаги. Затем следует ферментация, которая придает чаю его характерный аромат и вкус. После ферментации листья подвергаются обжарке, чтобы сохранить свежий аромат и цвет.
Описание внешнего вида
Этот сорт отличается своей рассыпной консистенцией (байховый). По размеру листа он среднелистовой. Аромат в сухом виде фруктово-хлебный.
Заваривание
Для заваривания чая Дянь Хун Мао Фэн используют стеклянный чайник или гайвань (порционная стеклянная посуда). Рекомендуется использовать 4 грамма чая на 150 миллилитров воды или 6-7 грамм на 500 миллилитров воды. Температура воды должна быть около 90-100°С. Настаивать чай нужно всего лишь 30–40 секунд.
Характеристика настоя
После заваривания чай Дянь Хун Мао Фэн приобретает яркий аромат и прекрасный вкус. Цвет чая прозрачный с оттенками золотистого миндаля. Настой имеет нежный и утонченный аромат с фруктово-цветочными нотками, напоминающими сушеный абрикос, луговой мед и дикую розу. Вкус чая мягкий и сладковатый, с едва уловимой цитрусовой кислинкой. Послевкусие бархатистое и освежающее.
Эффект
Чай обладает тонизирующим эффектом, он бодрит и придает энергию. Благодаря своему освежающему вкусу и аромату этот напиток станет отличным спутником для начала дня или послеобеденного перерыва.
