- Вид : улун (оолонг)
- Страна : Тайвань
- Место произрастания : горная местность Алишань
- Цвет чаинок : коричневатый
- Аромат : выразительный, яркий, сочный, обволакивающий, пряно-бисквитный, с винной ноткой
- Размер чаинок : достаточно крупные
- Характеристика по размеру листа : крупнолистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : прозрачный, янтарно-бронзовый или янтарный
- Аромат : глубокий, яркий, сладко-цветочный, с пряным оттенком, нотками груши, меда и яблочного варенья
- Вкус : очень мягкий, с нотками орхидеи, меда и сладкого фруктового варенья, а также с приятной, фирменной кислинкой
- Степень ферментации : средне ферментированный
Описание сорта
Чай Габа Опал – это улун (оолонг) чай, производимый на Тайване. Этот сорт получил свое название благодаря особому методу обработки листьев, который придает им необычный вкус и аромат. Чай является одним из самых популярных видов улуна на мировом рынке.
Место произрастания
Горная местность Алишань на Тайване славится своими прекрасными условиями для выращивания чая. Здесь расположены плантации, где выращивается основной материал для создания чая. Климатические условия этого района способствуют развитию богатого аромата и вкусовых качеств напитка.
Технология изготовления
Для создания чая Габа Опал используется традиционная техника обработки улуна. Сначала листья собираются вручную со зрелых чайных кустов, после чего они ферментируются до определенной степени. Затем листья подвергаются термической обработке, которая придает им особый вкус и аромат.
Описание внешнего вида
Чай крупнолистовой, с довольно крупными чаинками. Их цвет коричневатый, а форма – узелки плотной, сферической скрутки с небольшим черенком. Аромат листьев выразительный и яркий, сочный и пряно-бисквитный, с нотами вина.
Заваривание
Для заваривания чая рекомендуется использовать обычный метод и метод пролива. Обычная заварка предусматривает пропорцию: 0.5 ст. ложки на 1 литр воды. Температура воды должна быть 90-95 градусов по Цельсию. Рекомендуется повторное заваривание для полного раскрытия аромата и вкусовых качеств чая.
Пропорции для метода пролива составляют 4-7 граммов чайной заварки на 100-150 миллилитров воды при температуре около 90-95°C. Время первой заварки должно быть около 10-15 секунд, а последующие заварки следует проводить, постепенно увеличивая время на 5-10 секунд каждый раз. Рекомендуется делать от 9 до 11 проливов.
Характеристика настоя
После правильного заваривания получается прозрачный настой янтарно-бронзового или янтарного оттенка. Аромат напитка глубокий и сладко-цветочный, с пряным оттенком и нотами груши, меда и яблочного варенья. Вкус чая Габа Опал очень мягкий, с нотками орхидеи, меда и сладкого фруктового варенья. А также присутствует приятная фирменная кислинка.
Эффект
Чай обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом на организм. После его употребления можно почувствовать гармонию и спокойствие.
