Чай Улун Гуй Фэй

Чай Гуй Фэй Улун, также известный как Наложница Императора, Royal Gui Fei Oolong или Чай Императрицы, является одним из самых роскошных и престижных улунов (оолонгов). Этот чай имеет особую технологию обработки листьев. Он отличается своим неповторимым ароматом и вкусом, а также способностью создавать расслабленное состояние.

Чай этого сорта производится в горной местности на острове Тайвань, в районе Лугу (уезд Наньтоу). Здесь климат благоприятствует развитию чая: пасмурные дни и холодные ночи способствуют формированию сладковатого вкуса и приятного аромата.

Для получения этого сорта используется особая техника обработки листьев чая. Сначала листья подвергаются ферментации до полусферической скрутки. Затем они прокручиваются и высушиваются. Этот процесс придает чаинкам плотные узелки, которые хорошо сохраняют аромат и вкус.

Улун Гуй Фэй имеет рассыпную (байховую) консистенцию с мелкими листьями. Чаинки небольшие, буро-зеленоватого цвета, имеют форму сферической скрутки. Аромат этого чая глубокий, мягкий, цветочно-ягодный и благоухающий.

Для заваривания чая используются обычный метод и метод пролива. Рекомендуемая пропорция для обычной заварки составляет около 3 граммов (1,5 чайных ложки) на 225-250 мл воды. Температура воды должна быть от 90°C до 95°C. Время настаивания составляет 3-5 минут.

При заваривании можно использовать одну порцию чая 3-4 раза. Первую заварку рекомендуется слить, чтобы активировать листья для последующих заварок. Для каждой следующей заварки время настоя нужно увеличивать.

Пропорции для повторных заварок методом пролива составляют 3-4 грамма на 100 мл воды при температуре от 90°C до 95°C. Время первой заварки должно быть около 10-20 секунд, а затем экспозицию можно постепенно увеличивать на 5-10 секунд.

Количество проливов может достигать от 8 до 10, что позволяет получить полное извлечение аромата и вкуса из чайных листьев.

Настой обладает чистым, округлым и сбалансированным вкусом со сладковатыми нотами. Он не является переслащенным или горьким, а имеет приятную насыщенность. Аромат чая мягкий, сочный и пряно-ягодный с фруктовыми нюансами.

Улун Гуй Фэй обладает успокаивающими свойствами и способствует расслаблению. Этот чай помогает снять стресс и напряжение, создавая состояние покоя и умиротворения. Он также способствует повышению концентрации внимания.