- Синонимы названия : Красный Нефрит, Рубиновый №18, чай с озера «Солнца и Луны»
- Вид : красный
- Страна : Китай
- Место произрастания : производят на острове Тайвань, в округе Наньтоу, а именно в уезде Юйчи
- Цвет чаинок : темно-бордовые
- Аромат : интенсивный, пряно-ягодный
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : прозрачный, оттенка темного янтаря
- Аромат : необычно пряный и камфорно-бальзамический
- Вкус : проявляются древесные ноты, среди которых выделяется корица и даже мята с легкой кислинкой
- Форма чаинок : длинные жгутики
- Способ заваривания : обычный, методом пролива
Описание сорта
Чай Хун Юй Хун Ча, также известный как Красный Нефрит, Рубиновый №18 или чай с озера «Солнца и Луны», является одним из самых популярных китайских видов чая. Он отличается своей рассыпной консистенцией (байховым типом) и темно-бордовыми чаинками.
Место произрастания
Этот красный чай производят на острове Тайвань, в округе Наньтоу, а именно в уезде Юйчи. Чайные плантации для выращивания этого сорта расположены на южном склоне горного массива Алишан. Здесь климат благоприятствует развитию чая. Область характеризуется высокой влажностью и мягким климатом без резких перепадов температур.
Технология изготовления
Процесс создания этого уникального красного чая начинается со сбора листьев особого сорта кустарника Camellia sinensis var. sinensis f. rubrum. После сбора листьев они проходят через несколько этапов обработки, включая окисление и ферментацию. Это придает чаю его характерный аромат и вкус.
Описание внешнего вида
Чай представляет собой длинные жгутики темно-бордового цвета. Они выглядят очень эстетично и привлекательно. При заваривании чай раскрывается, показывая свою насыщенную красноватую окраску.
Заваривание
Для заваривания этого сорта рекомендуется использовать методы пролива и обычный. При обычной заварке пропорции составляют 2 грамма чая на 250 миллилитров воды. Температура воды должна быть от 90 до 95 градусов по Цельсию, а время настаивания – 2-3 минуты.
Для заваривания проливом можно использовать гайвань объемом 160 миллилитров. Рекомендуется взять 4-6 граммов чая на одну гайвань. Температура воды должна быть от 90 до 95 градусов по Цельсию для первой заварки, которую следует провести всего лишь за 4-5 секунд. Для последующих заварок интервалы времени можно увеличивать. Рекомендуется провести около 8-9 проливов, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат чая.
Характеристика настоя
Получаемый напиток имеет прозрачный цвет темного янтаря и интенсивный пряно-ягодный аромат. Вкус чая отличается особыми нотами древесных трав, среди которых можно выделить корицу и даже мяту с легкой кислинкой. Это делает его неповторимым и уникальным.
Эффект
Чай Хун Юй Хун Ча обладает множеством полезных свойств и эффектов, воздействующих на организм. Он тонизирует, бодрит и придает энергию благодаря содержанию кофеина в составе чая. В то же время он успокаивает и расслабляет, помогая снять стресс и усталость. Красный чай также согревает, особенно в холодное время года.
