- Синонимы названия : красный чай из Исина
- Вид : красный
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Цзянсу
- Цвет чаинок : черный с с рыжеватыми вкраплениями почек
- Аромат : мягкий, теплый, глубокий и тихий, пряно-кондитерский, с легкой ягодно-цитрусовой кислинкой
- Размер чаинок : небольшие
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Аромат : густой, плотный, богатый, сбалансированный
- Вкус : сбалансированный, с фирменными нюансами ягод, цитрусов, выпечки, пряностей, цветов и фруктов, а также с приятной ягодной кислинкой
- Форма чаинок : плотно скрученные вдоль оси жгутики
- Состав : отборной молодой чайный лист и типса (чайная почка)
Описание сорта
Чай Исин Хун Ча, также известный как красный чай из Исина, является одним из самых популярных и престижных видов китайского чая. Этот сорт относится к группе черного чая и произрастает в провинции Цзянсу на востоке Китая. Он получил свое название по имени местности, где он выращивается.
Место произрастания
Исинский черный чай выращивается в живописной местности провинции Цзянсу. Здесь климат умеренный, а почва богата минералами и питательными веществами. В этих условиях растут отборной молодой чайный лист и типсы (чайные почки), которые используются для создания этого замечательного напитка.
Технология изготовления
Процесс изготовления этого черного чая требует особой техники и опыта. Сначала свежие листья подвергаются ферментации, что придает им характерную черную окраску. Затем они просушиваются и скручиваются вдоль оси, чтобы получить плотно скрученные жгутики. Этот процесс придает чайным листьям своеобразную форму и сохраняет их аромат.
Описание внешнего вида
Исинский черный чай имеет рассыпную консистенцию, с небольшими чаинками размером около 1-2 сантиметров. Черные чаинки украшены рыжеватыми вкраплениями почек, что придает им особый шарм. Листья плотно скручены вдоль оси, создают красивые жгутики.
Заваривание
Для заваривания чая используют обычный метод, а также метод пролива. Для обычной заварки рекомендуется использовать пропорции 4-5 г (1-1,5 ч. ложки) на 500 мл воды. Температура воды должна быть 90-95ºC, а время настаивания – от 3 до 5 минут. Первую заварку следует слить для того, чтобы активировать ароматические компоненты и подготовить листья к последующим заваркам.
Характеристика настоя
Исинский черный чай обладает уникальными ароматом и вкусом. Его аромат мягкий, теплый, глубокий и тихий, с пряно-кондитерским оттенком и легкой ягодно-цитрусовой кислинкой. Вкус этого чая сбалансированный, с фирменными нюансами ягод, цитрусовых, выпечки, пряностей, цветов и фруктов. Он также имеет приятную ягодную кислинку.
Эффект
Чай Исин Хун Ча обладает тонизирующим эффектом. Он бодрит и придает энергию благодаря своему выраженному вкусу и аромату. Это делает его отличным выбором для утренних или дневных чаепитий.
