- Синонимы названия : Огненный Цветок с Молочным Ароматом
- Вид : улун (оолонг)
- Разновидность : молочный улун
- Страна : Тайвань
- Место произрастания : в горном районе Наньтоу
- Аромат : сочный, сладкий, карамельно-цветочный, сливочный
- Размер чаинок : средний
- Характеристика по размеру листа : среднелистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : чистый, яркий, золотистый, в процессе чаепития приобретающий желтоватый оттенок
- Аромат : приятный, тягучий, сладкий
- Вкус : шелковистый, мягкий, без горечи, терпкости, насыщенный и маслянистый, с легкой фруктовой кислинкой
Описание сорта
Чай Най Сян Цзинь Сюань, также известный как Огненный Цветок с Молочным Ароматом, является разновидностью улуна (оолонга). Этот чай производится на Тайване и относится к молочным улунам. Он получил свое название благодаря сочному, сладкому аромату, напоминающему цветы и молоко.
Место произрастания
Чай этого сорта выращивается в горном районе Наньтоу на острове Тайвань. Климатические условия этого региона создают идеальную почву для выращивания этого особенного сорта чая.
Технология изготовления
Для производства этого чая используются специальные техники обработки листа. После сбора листья подвергаются слабой ферментации, что придает им характерные маслянистость и шелковистость. Затем листы скручиваются в форме шариков с полусферической скруткой.
Описание внешнего вида
Листья чая имеют средний размер и рассыпную (байховую) консистенцию. Они обладают чистым, ярким золотистым цветом, который при заваривании приобретает желтоватый оттенок. Аромат этого чая сочный, сладкий и карамельно-цветочный.
Заваривание
Для заваривания чая используются обычный метод и метод пролива. Для обычной заварки рекомендуется использовать 5-6 граммов чая на 1 литр воды при температуре 95°C. Время настаивания составляет 4-6 минут. Этот сорт можно повторно заварить до половины объема чайника или чашки.
Для заваривания проливом в гайване рекомендуется использовать пропорцию одна столовая ложка без горки на 150 миллилитров воды. Температура воды не должна превышать 90°C. Время первой заварки составляет одну минуту, а для последующих заварок время постепенно увеличивается.
Чай Най Сян Цзинь Сюань можно заварить до 6 раз. Каждый следующий пролив будет отличаться от предыдущего по интенсивности аромата и вкуса.
Характеристика настоя
Настой этого чая имеет шелковистый и маслянистый вкус без горечи и терпкости. Он также характеризуется насыщенным и мягким вкусом с легкой фруктовой кислинкой. Аромат этого чая приятный, тягучий и сладкий.
Эффект
Чай Най Сян Цзинь Сюань обладает успокаивающими свойствами и способствует расслаблению. Его употребление также может замедлять процесс старения организма благодаря содержанию полезных антиоксидантов.
