- Синонимы названия : Молочный пуэр
- Вид : пуэр
- Страна : Китай
- Место произрастания : из провинции Юньнань
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Аромат : легкий, молочный
- Вкус : мягкий, молочный
- Способ заваривания : обычный, методом пролива
- Страна : Китай
- Пропорции : на одну чайную ложку необходимо 150 мл воды
- Температура воды, °C : 90-95
- Время настаивания : 1-2 минуты
Описание сорта
Чай Най Сян Пуэр, также известный как Молочный пуэр, является одним из самых популярных видов пуэра. Особенностью этого сорта является его рассыпная консистенция и легкий молочный аромат.
Место произрастания
Чай выращивается и производится в провинции Юньнань на юго-западе Китая. Это район с уникальными климатическими условиями и почвой, которые создают оптимальные условия для выращивания чая.
Технология изготовления
Для производства чая используются особые техники обработки листьев чая. Сначала свежие листья подвергаются ферментации и окислению, после чего они высушиваются на открытом воздухе. Затем листья перебираются и разделяются на категории по размерам и качеству.
Описание внешнего вида
Чай Най Сян Пуэр имеет рассыпную консистенцию, что делает его удобным для заваривания. Листья чая могут быть различных размеров и форм, но обычно они имеют темно-зеленый цвет с серебристыми оттенками. Аромат этого чая легкий молочный.
Заваривание
Для заваривания чая используются обычный метод и метод пролива. Обычное заваривание требует для одной чайной ложки чая 150 мл воды с температурой 90-95°C. Время настаивания составляет 1-2 минуты. Чай можно повторно заваривать до 6 раз. Однако каждый раз время настаивания следует продлевать на 1 минуту для достижения оптимального вкуса и аромата.
Для заваривания проливом рекомендуется использовать мягкую очищенную воду, но не минеральную. Время первой заварки должно быть коротким – всего несколько секунд. Первую заварку рекомендуется слить, чтобы удалить горечь. Каждый следующий раз время настаивания можно увеличивать на 15-30 секунд.
Рекомендуемое количество проливов составляет от 5 до 10 в зависимости от предпочтений по интенсивности напитка.
Характеристика настоя
Получаемый настой имеет мягкий молочный вкус. Он также обладает освежающим ароматом и приятным послевкусием. Этот напиток тонизирует, бодрит и придает энергию, повышая работоспособность.
Эффект
Употребление чая этого сорта может оказывать положительное воздействие на организм. Благодаря своим стимулирующим свойствам он помогает бороться с усталостью и повышает физическую и умственную активность. Этот чай также способствует улучшению пищеварения и обладает антиоксидантными свойствами.
