- Синонимы названия : Синь Ян Мао Цзянь, Ворсистые лезвия из Синьяна, in Yang Mao Jian, 信阳毛尖, xìnyáng máojiān
- Вид : зеленый
- Страна : Китай
- Место произрастания : провинция Хэнань, уезд Синьян
- Общее описание : листья с ворсистыми почками
- Цвет чаинок : слегка тёмно-зёленые
- Аромат : едва уловимый легкий аромат горных цветов
- Размер чаинок : тонкие
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : серебристо-лимонный
- Аромат : травяной аромат весны
- Вкус : свежий, нежный, легкий, мягкий и одновременно терпкий
Описание сорта
Чай Синьян Маоцзянь, также известный как Ворсистые лезвия из Синьяна или in Yang Mao Jian, является зеленым чаем. Он отличается особыми характеристиками, имеет неповторимый аромат и вкус.
Место произрастания
Сорт произрастает в провинции Хэнань, уезде Синьян в Китае. Это место славится своим благоприятным климатом и плодородной почвой, что способствует выращиванию качественного чая.
Технология изготовления
Для создания этого сорта используется традиционная техника обработки зеленого чая. После сбора свежих листочков они подвергаются быстрой ферментации при помощи паровой обработки. Затем листочки прокручиваются для формирования спиральной скрутки и далее подвергаются сушке.
Описание внешнего вида
Листья чая Синьян Маоцзянь имеют характерные ворсистые почки, которые придают им особый вид. Они обладают рассыпной консистенцией и тонким размером чаинок. Цвет чаинок темно-зеленый, а их форма представляет собой спиральную скрутку.
Заваривание
Для заваривания чая используются обычный метод и метод пролива. Рекомендуется взять 4-5 г на 100 мл или 3-4 г на 200 мл воды. Температура воды должна быть 75-80°C, а время первой заварки составляет примерно 30-40 секунд. Первую заварку следует слить, а последующие можно делать постепенно, после первых 3-4-х заварок увеличивать время заваривания. Количество проливов – 7-8.
Характеристика настоя
Чай отличается свежим и нежным вкусом с легкими травяными нотами. Его аромат едва уловимый и напоминает запах горных цветов. Настой имеет серебристо-лимонный цвет, который придает ему особую привлекательность.
Эффект
Употребление чая Синьян Маоцзянь может оказывать положительное воздействие на организм. Благодаря своим антиоксидантным свойствам этот чай помогает укрепить иммунную систему и защитить клетки от повреждений. Он также способствует улучшению пищеварения и снижению уровня стресса.
