Чай Жоу Гуй

Чай Жоу Гуй, также известный как Нефритовая корица, Корица с гор УИ или Уи Жоугуй, является одним из самых популярных улунов. Он отличается своим особым ароматом и нежным вкусом.

Чай Жоу Гуй произрастает в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Здесь климат благоприятствует развитию чайных кустов, а почва обладает определенными характеристиками, которые придают этому сорту его особый вкус и аромат.

Для создания сорта используются только молодые листочки чайного куста. После того как листья собраны, они подвергаются ферментации на протяжении нескольких часов. Затем листья скручиваются в продольную форму и подвергаются обжарке. Этот процесс придает чаинкам своеобразный аромат и уникальный вкус.

Чай Жоу Гуй имеет однородные цельные листья, лишенные пыли, сломанных или поврежденных частей. Цвет чаинок может быть темно-коричневым или буроватым с неоднородным оттенком. Форма чаинок продольно свернутая.

Для заваривания чая Жоу Гуй рекомендуется использовать метод пролива. Пропорции заварки составляют 5–7 г на 100–120 мл горячей воды с температурой 90-95°C. Первую заварку следует держать всего несколько секунд, после чего ее можно слить. Вторую заварку рекомендуется проводить около минуты, а последующие – не более 2-3 минут каждая. Общее количество проливов может достигать от 5 до 8.

Аромат чая Жоу Гуй яркий и густой, с оттенками специй, терпких пряностей и обжаренного на масле черного хлеба. Цвет заварки бронзово-янтарный, глубокий, при этом оттенок светлеет по мере увеличения проливов. Вкус чая богатый и нежный, с нотками меда и свежих фруктов.

Чай обладает рядом полезных свойств для организма. Он тонизирует и бодрит, придавая энергию в течение дня. В то же время он также успокаивает и расслабляет, помогая справиться со стрессом и усталостью. Благодаря своим освежающим качествам этот чай повышает работоспособность и помогает концентрироваться.

Жоу Гуй – это не только напиток с потрясающим ароматом и вкусом, но также целебное средство для поддержания здоровья организма. Его можно пить самостоятельно или в сочетании с другими видами чая для создания интересных комбинаций вкусовых оттенков.