Особенности выращивания чеснока

Чеснок – популярная пряная овощная культура, с его помощью блюда обретают особый вкус. Кроме того, в нем содержится масса полезных веществ, улучшающих работу нашего организма.

Для тех, кто впервые решил заняться агротехникой чеснока, расскажем о разных способах посадки, поговорим о том, как правильно прорастить разные виды посадочного материала и как ухаживать за культурой.

Чеснок можно сажать в открытый грунт два раза в году – весной (яровой) и осенью (озимый).

Время весенней посадки зависит от региона и погодных условий:

• на южных территориях высаживают ближе к концу марта;
• в средней полосе России – в середине апреля;
• в более холодных регионах чеснок сажают в конце апреля – начале мая.

Подходящим считается время, когда верхний слой почвы прогреется до +5… +7 градусов. Если зима была бесснежная, и грунт недостаточно напитался влагой, не стоит ожидать высокого урожая. При благоприятных условиях сразу после посадки корешки начнут активно развиваться. Когда температура почвы достигнет +11… +12 градусов, чеснок приступит к наращиванию луковиц.

Осенняя посадка осуществляется после наступления холодов, но за месяц или полтора до прихода устойчивых морозов. Это время нужно чесноку для образования и укрепления корешков. Запоздалое высаживание не позволит растению обрести корни, а ранний посев может успеть дать всходы, которые впоследствии погибнут от мороза. В зависимости от региона работы проводят с середины сентября (на севере) до середины ноября (на юге).

Сначала расскажем об общих технологиях посадки, затем рассмотрим яровые и озимые варианты, ознакомимся с разнообразными техниками высаживания.

Для любых способов возделывания чеснока важны подготовительные работы на участке. Изначально выбирается хорошо освещенное равнинное место, можно после зерновых, тыквенных или крестоцветных культур. Если на участке прежде уже рос чеснок, а также репа или лук, снова его сажать можно не ранее чем через 5 лет.

Культура хорошо растет на легкой плодородной почве с нейтральной кислотностью. Если на грядках таковая отсутствует, ее нужно доработать. Кислотность гасят известью, а тяжелый глинистый грунт разбавляют песком и торфом.

Кроме того, за 1-2 недели до посадки в почву вносят органику в виде перегноя и золы, хорошо перекапывают и поливают раствором любого из препаратов, помогающих образованию гумуса («ЭМ1», «Байкал»).

Важным моментом для всех видов высадки чеснока является обеззараживание материала. Растение обладает высокой концентрацией фитонцидов, которые угнетающе воздействуют на микробных и вирусных возбудителей болезней. Но против грибка чеснок бессилен, в этом отношении ему нужно помочь. Для профилактики его на час замачивают в фунгицидных препаратах, затем промывают и просушивают.

Севком или зубками чеснок сажают по следующей схеме:

• На подготовленном участке делают бороздки, глубиной 6-9 см. Между канавками оставляют расстояние по 20-30 см.
• Зубки сажают ростками вниз по всей длине бороздок с шагом по 10-15 см. Посевной материал заглубляют наполовину в почву.
• Канавки присыпают землей и не утрамбовывают, чтобы росткам легче было прорастать.
• Участок осторожно, стараясь не зацепить сеянцы, разравнивают.

Способы высаживания весеннего и осеннего чеснока имеют свои особенности. Работы в зиму можно производить с разным посадочным материалом.

Чеснок на определенном этапе вегетации (в середине лета) выпускает стрелки, образующие воздушные луковицы. Семена от данного образования высаживают в почву и выращивают однозубковые луковицы, их называют севком или однозубками.

Данный посадочный материал имеет круглую или слегка вытянутую форму, диаметром 2-2,5 см. Однозубки устойчивы к морозам и болезням. Такой способ выращивания используют, когда нужно обновить любимый сорт, сохранить его характеристики.

Высаживать севок легко, его бросают в почву, не заботясь о том, какой стороной он ляжет, быстро развивающиеся корни сами найдут дорогу в глубь грунта. Если осенью произвести высадку, крупные, идеальной формы головки чеснока можно будет собирать уже в начале лета.

Большинство огородников предпочитают высаживать чеснок зубками. В качестве посадочного материала выбирают крупные здоровые головки чеснока, разбирают их на зубки. Желательно делать это незадолго до высева. Для посадки идут экземпляры, весом не менее 4 граммов. В течение часа зубки дезинфицируют в слабом растворе марганцовки. Высаживают культуру по-разному.

1. Односторонними рядами. Расстояние между бороздками делают 20 см, между зубками – 8-10 см. По такой схеме засаживают небольшие грядки, к которым со всех сторон есть доступ.
2. Двухсторонними рядами. Также расстояние между бороздками оставляют 20 см, между зубками – 8-10 см. Но чеснок высаживается парными полосами, между которыми делается дорожка шириной в 50 см. По такой схеме засаживают большие участки. Широкие дорожки необходимы для обеспечения ухода за чесноком.
3. Иногда зубки сажают не бороздками, а лунками, опуская в каждую из них по 2 штуки – крупный зубок помещают вниз, под одну стенку ямки, тот, что мельче, сажают немного выше, под противоположную стенку. Расстояние между лунками выдерживают примерно 20х30 см.

Посадку любым способом производят во влажную, но не заболоченную землю. Перед высевом бороздки или лунки проливают дезинфицирующим раствором, например, «Споробактерином». Когда посадка завершена, сверху участок присыпают тонким слоем гумуса.

В народе считается, что урожай чеснока следует собирать до Петрова дня (12 июня), затем его луковицы будут рассыпаться (собирают и позже, зависит от региона и сорта). Во время сбора для получения семян часть кустиков оставляют. В июле они начинают стрелковаться, образовывая на концах цветоносов воздушные луковицы. Скрученные колечком или спиралью стрелки по мере роста луковицы выпрямляются. В какой-то период оболочки, набитые семенами (бульбочками), начинают растрескиваться, значит, пришло время их собирать.

Сняв луковицы со стрелок и высвободив семена, отбирают лучшие из них, подсушивают в течение месяца. Высаживать бульбочки можно весной или осенью, в те же сроки, что и зубки, севки. На ночь, перед посадочным днем, посевной материал замачивают в растворе древесной золы.

Сажают бульбочки в бороздки на расстоянии 5-6 см друг от друга. Глубина канавок должна быть минимальной, не более 4 см. Если посадку произвели осенью, участок следует покрыть защитной мульчей на 2 см, чтобы защитить семена от вымерзания.

Урожаем от семян станут не полноценные головки чеснока, а промежуточный посадочный материал – севок. И только высадив его, можно ожидать сбор крупного здорового пряного овоща.

Двухлетнее ожидание урожая оправдано в том случае, когда необходимо обновить ценный сорт. Если чеснок, высаживаемый из года в год, начинает давать головки с зубками разных размеров (мелкие внутри луковицы, крупные снаружи), значит, сорт вырождается и его пора омолаживать.

Когда бы ни был посажен чеснок – весной или осенью, в своем развитии он проходит три стадии:

• наращивание зелени (пера);
• образование луковицы;
• созревание луковицы.

Каждая из этих фаз требует конкретных удобрений, определенной интенсивности полива, прополки и рыхления.

Поскольку урожай формируется в земле, для него следует создавать идеальные условия состояния почвы:

• высокую воздухопроницаемость;
• своевременный отвод воды, не допуская ее застоя, так как это может стать причиной грибкового поражения и гниения урожая;
• своевременное удаление сорняков, забивающих своими корнями подземный урожай и отбирающих питательные вещества у чеснока.

Кроме общих правил ухода за яровой и озимой культурой существуют и отличительные моменты. Даже сам чеснок имеет отличия, поэтому и в уходе они просматриваются.

Внешне зимний чеснок крупнее весеннего, зубки у него больших размеров, очищаются легче. Через всю озимую луковицу проходит стрелка, которой нет у ярового вида.

Зато весенний чеснок вкуснее и ароматнее, он дольше хранится, может лежать целый год и только к концу весны начать прорастать. Урожай от озимого чеснока теряет упругость уже зимой.

Озимая культура требует дополнительного ухода, но, несмотря на это, в зиму чеснок сажают чаще, так как он созревает раньше, успевает к летнему консервированию.

Дополнения по уходу заключаются в следующих действиях:

• все, что высаживается осенью (зубки, севки, семена), требует укрытия мульчей или агроволокном;
• весной защиту необходимо снять;
• у зимних сортов к процедурам по уходу относится и выламывание стрелок, это делают после того, как они подрастут и образуют петлю, если убрать цветоносы раньше, все равно вырастут новые (изредка встречаются и яровые сорта, склонные к стрелкованию).

Теперь подробнее рассмотрим общие правила ухода.

Весной, до появления всходов, грядку следует поливать часто. В этот период важно поддерживать влажное состояние почвы. Как только всходы появятся, орошение осуществляют дважды в неделю. Полив должен быть глубоким, до самых корешков, но без заболоченности.

К концу весны корни у растения уже хорошо развиты и способны из глубины почвы доставать себе влагу, к этому времени можно переходить на график – 4-5 поливов в месяц. Когда луковица наливается и уже готовится к сбору урожая, об орошении лучше забыть вовсе. Бывает, что в этот период льют проливные дожди, тогда нужно над чесноком соорудить легкий навес и отвести излишки влаги от почти созревших луковиц.

Чеснок любит легкую воздушную почву, ему требуется рыхление после каждого полива. Если этого не делать, образуется плотная корка на поверхности грядки, которая мешает воздуху проникать к луковицам.

Даже в дождливые дни следует рыхлить грунт, не под ливнем, конечно, но в промежутке между осадками. Когда тучи разойдутся, и вернется палящий зной, почвенную корку трудно будет обрабатывать.

Секреты достойного урожая заключаются во внесении в почву органических и минеральных препаратов. Их состав зависит от стадии развития растения, на которой оно находится.

1. Первую подкормку чесноку делают весной, когда сеянцы взойдут и поднимутся на 7-10 см. В это время растения необходимо подкормить азотными удобрениями, они помогут укрепить и нарастить перо, а каждое «перышко» отвечает за формирование отдельного зубка. Весной можно удобрять чеснок аммиачной селитрой или мочевиной (1 ст. л. на 10 л воды).
2. Через полмесяца, когда появятся 4 листика, кроме азота применяют комплексные удобрения, в состав которых входит калий и фосфор. Эти химические элементы благотворно влияют на корневую систему и формирование луковиц. Можно обратить внимание на такие препараты, как «Нитроаммофоска», «Биогумус», «Фертика».
3. Когда начнется стрелкование, азотные удобрения уже не вносят, иначе вместо луковицы можно получить активную зелень. В этот период снова понадобится обработка фосфорно-калийными препаратами, они помогают формировать луковицу. Лучшим средством для поддержания растения будет монофосфат калия и древесная зола.

Чеснок и сам неплохо справляется с бактериями, а вот с грибками и вредителями самостоятельно справиться не может, ему нужна помощь.

Из грибковых заболеваний следует опасаться мучнистой росы, фузариоза, пероноспороза, ржавчины, гнили. Возникают они из-за повышенной влажности или при заражении грунта предыдущими растениями.

Для профилактики применяют препараты «Триходермин», «Фитоспорин». Если растение уже поражено, его удаляют, а оставшийся чеснок обрабатывают «Полихолом», бордоской жидкостью, «Сингентой», «Квадрисом».

Наиболее частыми вредителями для чесночной культуры являются нематоды, луковая муха, чесночный клещ, трипсы, долгоносик, тля. От зараженных растений стараются избавляться механическим путем, убирают их с участка, пока колонии насекомых не поселились и на других кустиках. Для профилактики и лечения используют «Фитоверм», «Карбофос», «Неорон».

Когда нижние листья желтеют, растение начинает сникать, клониться к земле, значит, пришло время собирать чеснок. Лучше это делать в сухую погоду. Урожай выкапывают с помощью лопаты, осторожно, чтобы не повредить луковицы.

После сбора чеснока его относят на просушку под навес. Но многие огородники оставляют собранный урожай сохнуть прямо на огороде, прикрывая его на ночь от росы и возможного дождя. Когда чеснок подсохнет, листья срезают, оставляя столбики, длинной от трех до пяти сантиметров. На хранение отправляют только целые качественные овощи.