Как можно покрасить перепелиные яйца на Пасху?

Яйцо – один из главных символов Пасхи, важный декоративный атрибут. И сегодня их красят не только в красный, что абсолютно отвечает традиции, но и во всевозможные цвета и их градации. И красят не только стандартные куриные яйца, но и перепелиные.

Главное, что нужно сделать – правильно сварить, чтобы крашеные впоследствии яйца не оказались в итоге непригодными. И лучше, если сначала они немного полежат вне холодильника, приблизятся к комнатной температуре.

Варианты окрашивания:

• крашенки – это однотонные яйца, то есть для окрашивания используется один цвет, и на выходе он должен получиться равномерным;
• крапанки – так называют яйца, которые украшают разноцветные пятна, получаемые в том числе с помощью воска;
• драпанки – это крашенки с выцарапанным рисунком;
• писанки – а это уже расписные образцы, настоящее творчество.

А также нелишним будет такой совет: варить яйца лучше в посуде с толстыми стенками, потому что это тоже препятствует растрескиванию. Яйца лучше медленно довести до кипения, а во время варки следить, чтобы оно было минимальным. Когда уже настанет момент окрашивания, лучше погружать их в красящий состав при помощи специального держателя. А также может выручить венчик, внутрь которого можно без проблем просунуть яйцо. А если после окрашивания его протереть подсолнечным маслом, оно еще и блестеть будет невероятно.

В магазине красителей, которыми можно преобразить маленькие перепелиные яйца, с избытком. Они действуют быстро, яйцо практически моментально приобретает нужный цвет, а иногда и не один.

При работе с пищевыми красителями необходимо подготовить:

• пластиковые стаканчики;
• 100 мл столового 9% уксуса;
• 1 чайную ложку соли;
• сам пищевой краситель (предполагается, что будет несколько оттенков).

Готовые отваренные яйца нужно разложить по пластиковым стаканчикам. Стаканчиков должно быть столько, сколько цветов используется. В каждый стаканчик поместится несколько перепелиных яиц. Затем в каждую емкость насыпается краситель, который практически всегда представлен в порошковом виде. Только потом стаканчик надо хорошенько встряхнуть, чтобы распределение пигмента было равномерным. И далее все это надо залить горячей водой так, чтобы все яйца были покрыты жидкостью. Для размешивания воды лучше воспользоваться деревянной шпажкой.

Так яйцо должно лежать в жидком красителе полчаса. Через указанное время краситель нужно слить в другую емкость, предварительно подставив сито. Только яйца не должны также выпасть в сито. Останется только выложить крашенки на бумажное полотенце, там они будут высыхать. И уже высохшие яйца можно смазать растительным маслом.

А этот вариант можно считать еще более интересным, и в силу его экологичности, и в силу увлекательности процесса. И тут способов очень много. Например, традиционная луковая шелуха.

Окрашиваем перепелиные яйца в луковой шелухе пошагово.

1. Нужно в равных пропорциях смешать чистую воду и столовый уксус и перелить этот состав в отдельную емкость. Яйца нужно туда опустить, оставить там на час-другой (можно оставлять до 3 часов). После этого скорлупа яиц перепела должна посветлеть.
2. Время от времени на будущие крашенки нужно поглядывать, потому что степень осветления определяется не столько по времени, сколько на глаз.
3. И вот пока образцы осветляются, можно заняться луковой шелухой. Примерно 10 луковиц уйдет на это: шелуха отправляется в кастрюлю, туда добавляется вода.
4. Все с ориентиром на то количество шелухи, сколько начистили. Например, на 30 г шелухи приходится 1,5 л воды. И вот этот состав надо проварить 40 минут.
5. Лучше делать это в старой кастрюле, потому что новую потом проблематично будет отмыть, она тоже закрасится.
6. Через эти 40 минут отвар нужно процедить, добавить туда большую ложку соли, и вот уже туда отправить яйца, которые к тому времени порядком осветлились.
7. Жидкость должна полностью покрыть опускаемые предметы. В противном случае окрашивание не будет равномерным.
8. После закипания яйца провариваются еще 5 минут (вкрутую), потом газ можно выключить, и пусть крашенки полежат в кастрюле до момента остывания.

Какие еще варианты натуральных красителей можно использовать.

• Шпинат или крапива. Это идеальный способ, чтобы получить зеленые яйца. И концентрация травы тоже будет решать степень насыщенности цвета. Да, случается, что оттенок не всегда красивый, этот эксперимент действительно рискованный. Но если все получится, будет более чем эстетично.

• Куркума. Тут также все просто: в воду для варки яиц добавить немного куркумы. Она в порошковом виде отлично растворяется, и степень насыщенности также можно регулировать на глаз.

• Фиалки. Если красить яйца в их настое, получится красивый фиолетовый цвет. Цветки фиалки заливаются горячей водой, раствор обязательно настаивается, а потом сваренные уже яйца отправляются в него на ночь.

• Скорлупа грецкого ореха. Она помогает получить светло-бежевые, пастельных оттенков яйца, но можно довести их и до коричневого цвета.

• Клюквенный сок. Помогает получить симпатичнейший розовый цвет. Только нужен не напиток, не морс, а именно выдавленный из ягод сок.

• Листья красной капусты. Ими можно просто натереть крашенки, чтобы те приобрели синий цвет.

• А еще очень интересный эффект дает использование крупы – яйца получатся в крапинку. Нужно мокрое яйцо обвалять в гречке либо в рисе, да в чем угодно, главное, чтобы это была крупа. А потом оно очень плотненько заворачивается в марлю, и его можно отправлять в любой краситель. Лучше в тот, где яйцо еще и сварится.

Но не только крупа может создать рисунок на крашенке. Прекрасный вариант – веточки петрушки или аналог. Например, берется маленькая веточка петрушки или укропа, и в нее заворачивается яйцо, потом оно кладется в чулок и проваривается все в той же луковой шелухе. На выходе – не просто окрашенные атрибуты праздника, но и почти писанки, только хитро оформленные.

Умопомрачительным украшением будет использование шелковой ткани, отлично годятся для этого ненужные галстуки. Их нужно порезать, и во фрагменты ткани завернуть яйца, закрепив нитками или любым подходящим способом. И проварить с добавлением уксуса. На них отпечатается рисунок шелка.

А еще можно просто обмотать произвольно яйца нитками и также отправить в краситель, получится абстрактный узор.

А также можно использовать воск, украсить пасхальные атрибуты лентами и гофрированной бумагой, стразами и бусинами, пайетками и золотыми нитями. Тут уже как фантазия разыграется.

О том, как покрасить перепелиные яйца, смотрите в следующем видео.