В супермаркетах не всегда есть возможность взвесить овощи. Весы либо на кассе, либо находятся далеко от ящиков с товаром. Если нужно определенное количество, визуально можно прикинуть вес пакета, зная, сколько весит одна луковица.
Сколько весит одна луковица и пучок?
Часто в рецептах указывается количество головок репчатого лука, а не его вес. Это не очень удобно, особенно там, где важны пропорции.
Луковица среднего размера (с детский кулачок) весит примерно 100 граммов. Головка весом в 150 г и более уже считается крупной. Поэтому, когда в рецепте указывается 2 средние головки репчатого лука, значит, общий вес должен быть примерно 200-230 г. Очищенная головка маленькой луковицы (со спичечный коробок) весит около 50 г.
Важно учитывать и вес шелухи, который составляет около 15% от всей массы. Если по рецепту указывается вес очищенного лука, то при покупке нужно прибавить к этому значению еще 15%.
Сложнее с зеленым луком. Хорошо, если можно купить овощ на развес. Готовые пучки обычно вяжут весом 36-50 г. Единого стандарта нет, поэтому вес пучков у разных лоточников может значительно отличаться. Выгоднее, в том числе с финансовой стороны, все же покупать именно по весу, а не в пучках.
Вес одного пера зависит от толщины. В среднем 1 шт. длиной 25-30 см весит около 10-20 г. В одном пучке может быть 4-7 перьев.
Количество лука в 1 килограмме
Исходя из значений веса одной луковицы можно сделать вывод, что в 1 кг:
-
средних головок – 9-10 штук;
-
крупных – 4-7 штук;
-
зеленого лука – 50-80 перьев.
Количество севка в 1 кг сильно разнится. Здесь количество напрямую зависит от размера луковиц:
-
мелкий весом в 1 г – 600-800 штук;
-
средний (2-4 г) – 400-600 штук;
-
крупный (премиум) весом от 5 г – до 200 штук.
Поэтому севок чаще всего продают фасовкой до 500 г. Зная площадь будущих грядок, можно примерно рассчитать вес посевного материала.
Размер самой большой луковицы
Мировой рекорд зафиксирован в 2014 г. и принадлежит британцу Тони Гловеру. Его луковица весила 8 кг 490 г, в самом широком месте ее обхват составлял 81 см. Выращивалось это чудо огородной селекции около года в отапливаемой теплице. Фермеру приходилось постоянно поддерживать оптимальную температуру, имитировать солнечный свет в пасмурную погоду и регулярно вносить азотные удобрения. Получается, что за один сезон такого результата добиться невозможно.
Ранее рекорд принадлежал англичанину Питеру Глейзбруку в 2012 г. Его луковица весила 8 кг 150 г. А до него рекордсменом был признан шотландец Мэл Эдни – 7 кг. Очевидно, Великобритания знает толк в выращивании репчатого лука.
Размер луковицы зависит не только от ухода и удобрений, но и от сорта. Гигантскими урожаями могут похвастаться:
-
«Богатырская сила», «Блонд» – луковицы могут достигать веса до 500 г;
-
«Ред Цеппелин» – до 600 г;
-
«Эксибишен» – до 1 кг;
-
«Джамбо Белый» – до 1,3 кг;
-
«Русский размер» – до 3 кг, средний вес одной луковицы – 500-1000 г.
Получить крупные луковицы можно и из обычных сортов, если обеспечить их удобрениями (калий, фосфор, перегной) и хорошим поливом. Репчатый лук не любит кислую или щелочную почву, оптимально высаживать его на месте томата, картофеля, бобовых или кабачков. Любит теплую воду и регулярное рыхление почвы.
Важно отметить, что крупные луковицы хуже хранятся, чем средние. К тому же такой размер не всегда уместен, например, для варки супа достаточно одной небольшой головки. Другое дело – домашние заготовки или пищевое промышленное производство.
Поэтому высаживать на участке рекордсменов для личного пользования не имеет смысла. А некоторые сорта и вовсе салатные. Например, «Джамбо Белый» и «Русский размер». Эти сорта не отличаются длительным хранением, их сложно транспортировать, поэтому луковицы нужно как можно быстрее съесть или переработать.
