Хостес в клубе: что это за профессия и какие обязанности?

Работа хостес, особенно в ночном клубе, чаще всего воспринимается неоднозначно. Причины заключаются в новизне этой профессии, недостаточной популярности и некоторых предрассудках, связанных с работой в ночных клубах в частности и сферой развлечений вообще. Чтобы разобраться в сути работы хостес, необходимо рассмотреть все аспекты данной деятельности.

Определение профессии хостес немного отличается в зависимости от сферы бизнеса, но в общем смысле под ним понимается человек, представляющий какое-либо заведение или организацию. Причем эту роль хостес выполняет не только перед гостями заведения, но и на других мероприятиях – выставках, конференциях.

Официально такая должность появилась сравнительно недавно. Более того, до сих пор они есть только в крупных ночных клубах, которые тщательно заботятся о своей репутации и комфорте посетителей. Поскольку подобные заведения доступны не всем, в широких массах существует несколько ошибочных мнений относительно этой профессии.

Самым безобидным считается отождествление хостес и администратора. На практике хостес может выполнять обязанности других сотрудников – в том числе решать некоторые административные вопросы и даже замещать официантов, если возникла такая потребность. Этим активно пользуются работодатели, навешивая на сотрудника всевозможные смежные задачи. Часто хостес сравнивают с девушками, предоставляющими услуги из «крейзи-меню». Действительно, в низкопробных клубах работники, не стесненные моральными принципами, могут использовать этот способ для получения дополнительного заработка. Но в солидных заведениях такое недопустимо.

В соответствии с российским законодательством, претендующим на должность хостес не должны отказывать по половому признаку, однако негласно берут только молодых женщин. В других странах можно встретить и мужчин, которые справляются с этой работой ничуть не хуже.

При выборе любой работы следует взвесить ее преимущества и недостатки. Среди плюсов профессии хостес выделяют следующее.

• Легкость трудоустройства. Обычно для того, чтобы устроиться на эту должность, не нужен большой опыт или специальное образование. Они легко компенсируются набором подходящих личностных качеств и имеющимися навыками.
• Перспективы повышения и развития. Добросовестно выполняя работу на должности хостес, человек может рассчитывать на продвижение по карьерной лестнице, тем более что в крупных организациях обычно есть возможности для роста (до администратора, арт-директора, промоутера и т. д.). Тем более что разносторонняя деятельность позволяет определиться, в каком направлении двигаться дальше.
• Развитие коммуникаций. Дает возможность познакомиться с людьми, способными оказать протекцию, завести нужные связи.
• Приобретение опыта. Любые знания могут помочь начать самостоятельный бизнес в сфере услуг или окончательно отказаться от этой идеи.
• Дополнительные бонусы. Сюда относятся чаевые, возможность пользоваться услугами клуба бесплатно и т. д. Чем больше организация – тем сильнее в ней развита система поощрений.

Хотя на первый взгляд явных недостатков не видно, работавшие на этом месте люди могут отметить немало проблем. Без чаевых зарплата хостес остается низкой, при этом девушкам приходится тратить немало средств на свою внешность. Большинство посетителей ночных клубов относятся к персоналу неуважительно, часто приходится сталкиваться с конфликтными ситуациями. Низкооплачиваемый персонал редко трудоустраивают в соответствии с законодательством. Отсутствие социального пакета и другие минусы объясняют то, что люди здесь надолго не задерживаются.

Обычно нагрузка на хостес в разных заведениях различается, и она не всегда пропорциональна размеру заработной платы. Гораздо лучше, если все обязанности будут прописаны в должностной инструкции, так как устный вариант играет на руку лишь работодателю. Обычно на этой должности приходится выполнять целый ряд задач:

• приветствие, встреча, сопровождение посетителей и проводы;
• бронирование столиков и последующее размещение гостей;
• консультирование по всем видам предоставляемых услуг;
• информирование о скидках и прочих предложениях, которые действуют сейчас, а также планируются в будущем;
• частичное координирование обслуживающего персонала и помощь, когда его не хватает;
• предоставление или решение конфликтных ситуаций с другими сотрудниками и гостями;
• посильная помощь, если у гостя возникли трудности;
• соблюдение норм внутреннего распорядка и правил безопасности.

По сути, хостес занимается атмосферой в заведении и комфортом гостей. Чтобы иметь возможность познакомить посетителей с клубом, девушка должна хорошо ориентироваться в меню, прайс-листах, режиме работы. Помимо этого, нужно быть в курсе всех распоряжений руководства, познакомиться с персоналом и знать их график. Иногда в этот список добавляются дополнительные обязательства – от несения ответственности за сохранность имущества и контроля за порядком в зале до создания активности на танцполе и неформального общения с гостями с целью увеличения количества заказов.

Лучшим показателем того, насколько соискатель подходит на должность хостес, являются его навыки. Для данной сферы важны:

• способность легко запоминать большой объем информации, имена, лица;
• владение иностранными языками (как минимум разговорным английским, а в крупных клубах – итальянским, французским и т. д.);
• знание принципов работы ночных клубов или других заведений в сфере развлечений;
• навыки организации рабочего процесса и самоорганизации;
• умение расположить человека с первых минут общения;
• способность налаживать коммуникации с разными гостями ночного клуба (выслушать, понять их потребности, найти подход);
• знание основных навыков преподнесения информации и создания заинтересованности (в том числе и по телефону);
• умение анализировать возникающие проблемные ситуации и быстрый поиск путей их разрешения.

Все вышеперечисленные способности невозможно реализовать, если у человека нет необходимых личностных качеств. Во-первых, это коммуникативность, поскольку вся деятельность хостес строится на общении с клиентами, персоналом и администрацией. Во-вторых, сотрудник должен быть стрессоустойчивым, гибким и готовым ко всему – от банального недовольства до грубости.

В-третьих, важна внимательность. Часто для того, чтобы гость остался довольным, нужно обратить внимание на мелочи. Особенно это касается постоянных посетителей или известных личностей – их можно привлечь, если использовать уже знакомую информацию.

Все сотрудники ночных клубов должны обладать выносливостью. Условия работы в подобном заведении нельзя назвать легкими, но к ним можно адаптироваться, имея хорошее физическое и психологическое здоровье. Вне зависимости от времени суток или настроения хостес должна выглядеть приветливо и улыбаться.

И наконец, лицо ночного клуба, безусловно, должно быть привлекательным. Сюда можно отнести требования к внешности – не обязательно идеальная, но без отталкивающих черт. Приветствуется ухоженный внешний вид, соответствующий случаю макияж и аккуратная прическа. Большое внимание уделяется речи – она должна быть четкой, грамотной, без дефектов.

Специального обучения по этой профессии не предусматривается. Наоборот – она может стать хорошим началом для приобретения опыта. Обычно на эту работу принимают молодых людей сразу после окончания учебных заведений, а иногда график позволяет совмещать оба вида деятельности. Для начала достаточно убедиться соответствию профессии по внешности, типу характера и коммуникативным навыкам, а также подтянуть английский. Обычно после собеседования всем новоприбывшим сотрудникам дается испытательный срок, в течение которого они делают выбор и набирают необходимый опыт.

Очень часто смена профессии возникает после переезда. Несмотря на большую текучесть кадров и конкуренцию, найти место проще в крупных городах с хорошо развитой сетью ночных клубов и ресторанов. На подобных должностях часто работают люди за границей, хотя обычно эта деятельность носит сезонный характер.