Смородина Мармеладница

По названию сорта красной смородины Мармеладница можно понять, что ягоды идеально подходят для приготовления желе и мармеладов. Насыщенно-красные, крупные, с красивым блеском, словно светящиеся изнутри, они становятся настоящим украшением участка и приятной находкой для кондитеров. Плоды отличаются большим количеством пектина (желирующего вещества), их сок с добавлением сахара застывает без желатина, образуя полупрозрачную алую структуру.

Сорт был выведен Баяновой Л. В., сотрудницей Орловского ВНИИ селекции плодовых культур еще в начале 90-х годов прошлого века. В 1996 году сорт заявлен для регистрации в Госреестре селекционных достижений, но только в 2017-м был допущен к использованию.

В процессе работы за основу брались сорта смородин Роте Шпетлезе и Маарсес Проминент. Автор сорта пыталась добиться максимальной концентрации пектина в плодах, и ей это удалось. Мармеладница стала настоящим кулинарным чудом, к тому же подарком для садоводов, так как сорт неприхотливый и морозоустойчивый.

Мармеладница относится к позднеспелым сортам красной смородины. Она является самоплодной и прекрасно образует ягоды в одиночестве, но если рядом высадить другие сорта, совпадающие по сроку цветения, урожая можно собрать намного больше.

В отличие от черной смородины у красных сортов в плодах сосредотачивается много кислоты и мало сахара, поэтому они больше подходят для приготовления соков, варенья и джемов. Но Мармеладница считается универсальным сортом, ее ягоды имеют достойный вкус и рассчитаны на употребление как в консервированном, так и в свежем виде. Если высаживать кусты на солнце, плоды накапливают достаточно сахара для получения гармоничного кисло-сладкого вкуса.

Кроме вкусовых качеств, у сорта имеются и другие достоинства.

• Самым большим преимуществом считается высокая концентрация пектина в ягодах, позволяющая соку хорошо застывать.

• Крупные плоды отличаются сухим отрывом, поэтому их легко собирать, они имеют хороший товарный вид, высокую транспортабельность.

• Смородинки крепко держатся на кистях, не осыпаются даже в ветреную погоду.

• Кусты неприхотливы в уходе.

• Сорт имеет повышенную морозоустойчивость.

• Наделен высоким иммунитетом.

• Дает ежегодный обильный урожай.

• Ягоды отличаются высокой пищевой и лечебной ценностью из-за большого содержания в составе витаминов и минеральных веществ.

• Ген Мармеладницы, позволяющий выдерживать высокие морозы, часто используется селекционерами для выведения других холодостойких сортов.

К сожалению, у растения есть и минусы.

• При отсутствии полива и подкормки ягоды становятся мелкими.

• Кусты дают много поросли, с которыми приходится справляться.

• Красная смородина любит определенные составы почвы и нуждается в поливе.

Куст Мармеладницы отличается средними размерами, рост не превышает 150 см. Из-за быстрого нарастания побегов кустарник выглядит густым, но не слишком раскидистым, так как ветви растут под углом вверх, а не ложатся на землю.

Крона смородины требует формирования, удаления лишних побегов. Чтобы добиться качественного урожая, достаточно оставлять по 8-9 толстых ветвей на одном кусте.

У смородины пятилопастные листья, с красивым контуром, зазубринами по кайме. Листовая пластина слегка вогнута с лицевой стороны, что добавляет ей эффектного объема.

Растение обладает круглыми, в форме блюдца, цветками желто-зеленого оттенка. Пять закругленных лепестков подвернуты наружу. Они образуются на кистях длиной 9-10 см в количестве 15-17 штук.

У Мармеладницы ягоды округлые, слегка сглаженные с полюсов, весом 0,4-0,8 г. Окрас ярко-красный с легким оранжевым отливом. Высокое содержание пектина делают плоды отличным желирующим средством, а большой процент аскорбиновой кислоты, помогает поддержать иммунитет человека и снижать температуру тела при простуде.

Вкус у ягод Мармеладницы, выращенных на солнце, кисло-сладкий. Их дегустационная ценность – 4,2 балла из 5 возможных. Если растение высажено в тени, порог сахара в ягодах снижается, и вкусовые качества ухудшаются.

Срок созревания сорта максимально поздний. Смородина радует высокой урожайностью, когда почти все ягоды в саду отошли. Плоды собирают с середины лета до середины августа, точный срок зависит от региона. С молодого куста (3-4 года) снимают от 1,8 до 2 кг ягод, со взрослого – 5-7 кг, в промышленном масштабе – 13 тонн с 1 га.

Смородина, высаженная осенью, за 3-4 недели до морозов, успевает укорениться раньше весенних саженцев. Но если в регионе заморозки приходят рано, посадочные работы придется проводить весной.

- Выбор места

Не стоит сажать смородину в тени, близко к забору, даже если нужно скрыть неприглядный вид строения. Кислым плодам необходимы солнечные ванны для улучшения вкуса, небольшой пригорок будет для кустов идеальным местом. А свободный доступ к растению позволит собирать урожай со всех сторон.

- Требования к грунту

Мармеладнице подойдет рыхлый суглинистый или супесчаный грунт с нейтральной кислотностью. Плодородность участка можно повысить за счет перегноя и других удобрений. Вносят их за месяц до посадки. Если момент упущен, можно заправить подкормкой посадочную яму:

• компост – 10 кг;

• суперфосфат – 1 стакан;

• препарат хлорида калия – 50 г.

- Схема посадки

Выкапывается лунка в диаметре 50 см. Глубину рассчитывают не только исходя из длины корней, но и с учетом дренажа и закладки удобрений. Яму готовят за неделю до посадки, чтобы внесенные в нее питательные добавки успели смешаться.

Алгоритм действий следующий:

• Выкапывают лунку нужных параметров.

• На дно укладывают керамзит, гальку или другой вид дренажа.

• Сверху присыпают слой питательной почвы вместе с удобрениями, описанными выше.

• Яму заливают водой и оставляют на неделю.

• Перед посадкой саженец опускают в воду на пару часов.

• На дне лунки из садовой земли формируют холмик.

• На него устанавливают саженец и расправляют корни.

• Растение присыпают почвой так, чтобы корневая шейка была заглублена на 6-8 см. В земле из присыпанной части ствола начнут развиваться дополнительные корешки.

• Грунт вокруг куста слегка трамбуют и холмиком формируют круг, чтобы влага не растекалась во время полива.

• Затем поливают растение. Через пару часов после орошения почву под смородиной мульчируют торфом.

- Полив

Высаженный кустик поливают каждые 3 дня, пока он не укоренится. Взрослое растение, если отсутствуют дожди, орошают раз в неделю, смородина любит влагу. Особенно необходим полив в момент наливания плодов.

- Подкормка

За вегетативный сезон осуществляют минимум 3 подкормки:

1. Ранней весной под корень вносят мочевину.

2. Во время цветения растению понадобятся комплексные минеральные препараты.

3. В сентябре грунт перекапывают вместе с навозом и калийно-фосфорными удобрениями.

Из-за большого образования побегов формирование и обрезка кустам необходимы.