Выбираем терку для чеснока

Сложно представить себе современную кухню без огромного количества вспомогательных приспособлений, упрощающих процесс готовки. Одним из традиционных кухонных помощников является специальная тёрка для чеснока, упрощающая его измельчение и помогающая сэкономить время. Однако широкий ассортимент предлагаемых терок может запутать даже самых опытных кулинаров. Чтобы выбрать наиболее подходящий девайс, стоит разобраться в его особенностях и разновидностях.

Все тёрки, которые есть в продаже, делятся на две большие группы:

• многофункциональные;

• специализированные.

Первые – это знакомые всем металлические пирамидки, которые можно было найти на любой советской кухне. Каждая грань такой пирамиды представляет собой один вид тёрки, и один из них обязательно должен подходить для измельчения чеснока.

Специализированные или, как их ещё называют, профессиональные тёрки подходят для измельчения продукта в одном определённом виде, например, в виде стружки, полос или колец. Тёрка, которая измельчает продукт в пюреобразную кашицу, как раз предназначена для чеснока.

А также кухонные измельчители можно классифицировать по их размеру. Это может быть как полноразмерная тёрка высотой от 15 до 30 см, так и маленький кухонный помощник, на котором можно натереть лишь один зубчик чеснока. Такие мини-тёрки отличаются дешевизной и, по отзывам покупателей, часто удобнее классических крупных.

И, конечно, основная классификация – по способу измельчения.

• Ручные устройства, измельчение в которых происходит за счёт приложения собственных сил к продукту. К ним же можно отнести и различные давилки.

• Механические, в процессе измельчения также используется ручная сила, но прилагается она не к самому продукту, а к ручке или рычагу, крутящему ножи.

Вдобавок к классическим измельчителям производители предлагают также различные приспособления необычной конструкции. Это может быть давилка выгнутой формы или тёрка-тарелка, которые собирают готовый продукт в выемку или отдельный контейнер. Специальные тёрки с защитными держателями для пальцев, которые без опаски можно доверить пользоваться даже ребенку. Или приборы из необычных материалов, например, керамические дощечки без отверстий, которые за счет крохотных зубчиков позволяют перетирать чеснок в мягкую кашицу.

Практически любой производитель кухонной посуды предлагает к продаже различные измельчители для овощей. Невозможно выделить одного наилучшего, товар каждого имеет свои преимущества и недостатки. Однако, согласно отзывам покупателей, существует несколько проверенных производителей, товары которых получили максимальные оценки.

Посуда этого китайского производителя – частый гость на отечественных кухнях. В первую очередь это связано с низкой стоимостью: около 300 руб. за одно изделие. Но, несмотря на демократичные цены, качество тёрок Mallony подойдёт большинству.

Немецкий концерн, производящий множество товаров для дома, предлагает к продаже как классические многогранные тёрки, так и необычные современные измельчители. Конечно, цена такого товара составит от 1 000 до 1 500 руб., однако высокое качество металла позволит использовать тёрку годами без дополнительной заточки.

Ещё один популярный зарубежный производитель кухонной посуды – бельгийская компания BergHOFF. Специализированные пластиковые мини-тёрки для чеснока и имбиря за 600-700 руб. по достоинству оценили наши соотечественники.

Чешская тёрка для чеснока стоит несколько дороже (около 1 200 руб.), но имеет большее количество хороших отзывов. Пользователи отмечают, что лёгкий мини-измельчитель из нержавейки и пластика подойдёт не только для чеснока, но и для снятия цедры с любых цитрусовых.

Ещё один популярный китайский бренд бюджетной посуды. Их тёрки с защитным держателем для продукта по достоинству оценили родители юных кулинаров. А цена такого мини-измельчителя всего около 250 руб.

После того как изучены виды кухонных тёрок и определена ценовая категория, можно отправляться в магазин за покупкой. Чтобы приобретение долго служило верой и правдой, следует сосредоточить внимание на следующем.

Конечно, пластиковые изделия стоят гораздо дешевле, однако у них есть собственные недостатки. Например, пластик впитывает в себя сильные запахи, такие как запах чеснока, кроме того, его легко сломать.

Чем больше в тёрке рядов с зубцами, чем чаще они расположены и чем большую высоту имеют, тем меньшее количество движений потребуется для измельчения зубчика чеснока. Но при этом большое количество зубцов усложняет чистку изделия после использования. А также большая длина зубцов увеличивает риск травмы незащищённых пальцев.

Один из наиболее спорных моментов – необходимость контейнера для измельчителя. Чтобы понять, необходим ли он на кухне, стоит выяснить предполагаемую частоту пользования тёркой.

Последнее, но не по важности, о чем стоит подумать перед покупкой, – это размер тёрки. Крупные многофункциональные изделия легче использовать и мыть, но они требуют специального места под хранение. Мини-измельчители справятся с меньшим количеством задач, однако легко поместятся даже на самой заставленной полке.