Виноград Пино Гри

Сорт Пино Гри (Pinot Gris) – это условно белый виноград с розовой кожурой, выходец из Бургундии. Кто-то его называет по-итальянски Пино Гриджо (Pinot Grigio), и это название актуально по отношению к вину бледной расцветки, ставшему известным в Италии в конце XX века.

У винограда Пино Гри французское происхождение, он появился где-то в районе современных Шампани и Бургундии как мутация более старинного сорта – Пино Нуар. Лучше сказать, он – его генетическая мутация. Исследования и тесты выявили, что ДНК Пино Гри идентична сорту Пино Нуар, а различие в окраске вызвано изменением генетического материала.

Ключевые внешние атрибуты сорта Пино Гри: кусты рослые, массивные, сильно разветвляются. Глубокорассеченные, воронкообразные листья с открытыми, довольно широкими боковыми вырезами длиной 15 сантиметров и шириной 12-14 сантиметров, не очень большие цилиндрической формы, но очень крепкие гроздья (напоминают сосновые шишки) с сильнодеформированными от сдавливания мелкими виноградинами серовато-дымчатой расцветки. Цветы двуполые, обходятся без опылителей.

Ягоды Пино Гри могут быть как круглой, так и яйцевидной формы, среднего размера и на кисти сильно соприкасаются одна с другой. Окраска плодов – от розового до красного, спелые плоды порой имеют серый оттенок. Кожура тонкая, однако достаточно крепкая. Ягоды Пино Гри имеют тонкий аромат и приятный гармоничный вкус.

От раскрытия почек до наступления съемной спелости винограда для шампанских виноматериалов и столовых вин проходит 130 дней, для крепленых вин – примерно 150 дней при сумме средних суточных температур – 2600-2800°С. Созревание плодов настает в первой половине сентября. Сеголетние вызревают превосходно (90%). Пино Грин явлется среднеурожайным сортом. Плодоносящих ветвей 52%. Число кистей на развившемся побеге 0,8, на побеге текущего года 1,6. В промышленных объемах для изготовления вина с одного гектара собирают до 9 тонн душистых ягод.

Первые 3 года после высадки винограду требуется особый уход.

1. Обрезку и веерную формировку кустов в 4 рукава выполняют для увеличения продуктивности.
2. Позднюю весеннюю и осеннюю обрезку осуществляют параллельно с эффективным снегонакоплением, вследствие раннего раскрытия почек.
3. При выращивании в условиях укрывного виноградарства зимнюю защиту сохраняют до прихода стабильного тепла.
4. Почву вокруг кустов постоянно разрыхляют и удаляют сорняки, приводящие в истощение землю.
5. Весной осуществляют разокучивание и удаление поверхностных корней (катаровка).
6. Во время интенсивного развития виноградник постоянно орошают. Расход воды на один куст – 10 литров. Впоследствии держать под контролем подачу воды сможет помочь монтаж капельной системы орошения.
7. Длинные ветки окорачивают и подвязывают к деревянным колышкам.
8. Органические и минеральные удобрения вносят 3 раза за сезон: до и после периода раскрывания цветков, после возникновения завязей. Для подкормки корней практикуют следующий состав: 90 граммов карбамида, 60 граммов фосфорнокислой извести, 30 граммов сульфата калия. Почву вокруг кустов покрывают перегноем либо компостом (20-30 л/1 м2).
9. По достижении 4-летнего возраста кусты постоянно подрезают, придавая кордонную, веерную либо без боковых побегов форму.

Когда в регионах столбик термометра опускается до -20°С, лозу Пино Гри необходимо укрывать. Для этого роют канавы, в которые стелют виноград. До этого осуществляют санитарную обрезку, обрезают не только побеги, которые повреждены, но и сухую листву. Затем производят профилактическую обработку лозы от заболеваний и насекомых. Подготовленные кусты застилают укрывным материалом, а поверху припорашивают почвой.

Пино Гри обладает огромным количеством достоинств:

• кустики винограда сравнительно небольшого размера, что упрощает процедуру ухода за ними;
• после гибели большого объема глазков растение способно довольно скоро возобновить плодоношение;
• имеет неплохой уровень урожайности;
• дает возможность получить из плодов большое количество душистого вина;
• сок ягод имеет идеальное процентное содержание кислот и сахара.

К минусам сорта можно причислить следующие аспекты:

• при не очень благоприятных условиях ягоды имеют предрасположенность к горошению;
• предрасположен к разнообразным грибковым болезням;
• рост и развитие непосредственно зависят от особенностей почвы и природно-климатических условий.

Представленный сорт разводят главным образом на севере Италии, во Франции – в большей степени в регионе Эльзас. Вследствие своей репутации и разносторонности с успехом выращивается и в Америке, Новой Зеландии и Австралии.

В России Пино Гри успешнее всего растет на территориях Краснодарского края, Крыма, Северного Кавказа. В иных ареалах лоза способна погибнуть по причине весенних заморозков. Да и зиму (где температура ниже -20°С) виноград переносит нехорошо, даже при хорошем укрытии.