Уборка зимнего чеснока

Сбором урожая заканчивается работа над возделыванием любой овощной культуры. Важно не только правильно ухаживать за посадками, но и вовремя собирать урожай. Это касается и посаженного под зиму чеснока. Время сбора урожая зависит от многих факторов, включая климат в каждом из регионов.

Если чеснок на грядке созревает недружно, собирать его можно в несколько этапов, последовательно. Сначала извлекают вызревшие головки. Определить, какой чеснок можно выкапывать, легко, оценив надземную часть. Некоторые дачники первым делом из грунта извлекают растения с длинными и зелеными перьями. Их употребляют в пищу или перерабатывают сразу же. Ботву используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд, однако такие растения не могут похвастаться крупной головкой.

Спелый чеснок можно определить по следующим признакам:

• зимний чеснок выкапывают, когда он сформирует соцветия, в этот период стебель начинает увядать, а нижние листья высыхают и желтеют;
• головка становится крепкой, твердой, а шелуха снаружи покрывается трещинами. также под верхним слоем становятся заметны зубцы, отделяющиеся друг от друга;
• чеснок, который не нарастил соцветия, достают после того, как половина листьев поляжет.

На хранение урожай отправляют, когда поверх головки остается около 4 чешуек.

На время выкапывания влияет множество факторов.

• Погодные условия. В теплом и солнечном климате растение быстрее формируется и созревает, по сравнению с регионами, где дожди и похолодания считаются нормой. Дата сбора урожая может сдвигаться на несколько недель.
• Сорт. Каждый вид обладает определенными сроками созревания. Выращивая один и тот же сорт, садоводы уже знают, когда лучше всего собирать урожай. Выбирая новую разновидность, следует уточнить, когда придет время собирать плоды.
• Размещение грядок. На затененных участках при зимней посадке урожай выкапывают позже обычного.
• Агротехника. Правильный уход, который включает орошение, рыхление участка и внесение удобрений, продлевает вегетацию. Время уборки чеснока сдвигается, зато головки вырастают крупными.

Время собирать урожай в каждом регионе страны наступает по-разному. Температура, интенсивность осадков и другие особенности климата – все это сильно влияет на скорость созревания урожая.

• В средней полосе, включая Подмосковье, озимый чеснок принято начинать убирать примерно к середине июля. Оптимальным считается промежуток с 25 июля по 5 число последнего летнего месяца. Если лето выдалось холодным, сроки сдвигаются.
• В Поволжье и Черноземье лето – знойное, а зима – снежная и холодная. Сначала собирают озимый чеснок, начиная с десятых чисел июля. Яровые сорта поспевают позже. На уборку дается месяц, начиная с 20 августа.
• В Ленинградской области к работе приступают в первой декаде августа. Для этого региона характерно непродолжительное дождливое и холодное лето. Если синоптики обещают интенсивные осадки, нужно собрать урожай как можно скорее. Чрезмерная влажность снизит лежкость, а уже выкопанные плоды быстро испортятся. Весенний чеснок убирают с учетом погодных условий, в основном в конце августа. Этот процесс можно растянуть до осени.
• На Урале и в Сибири к работе приступают в последние дни июля или в начале августа. Зимы здесь долгие и суровые, поэтому следует учесть время, когда грунт прогреется и появятся первые ростки. Яровой чеснок выкапывают в конце лета или в первых числах сентября. Опытные агрономы уверяют, что нельзя откладывать сбор урожая и важно успеть до конца сентября. Такие сроки удобны тем, что растение не пострадает от низких температур, а у дачников будет много свободного времени для подготовки урожая к длительному хранению.
• На Дальнем Востоке зимний чеснок полностью сформируется под конец июля, если лето было солнечным и жарким. В противном случае работу переносят на август. Оптимальными считаются сроки с конца июля до начала осени. Важно успеть все сделать до наступления морозов.
• На Кубани климат теплый, поэтому чеснок поспевает рано. Первую партию можно выкапывать уже в начале июля. На юге России весна наступает рано, а лето длится долго. Такие условия благотворно влияют на плодоношение. Яровые сорта формируют урожай к первым числам августа. Перед тем как приступать к работе, следует внимательно оценить признаки вызревания головки.
• Крым и Кавказ тоже относятся к регионам, где дачный сезон наступает раньше по сравнению с большинством областей. Озимые культуры полностью вызревают в июле, в период с 5 до 10 число.

Чтобы труды, направленные на выращивание плодовой культуры, не прошли даром, нельзя пропустить время уборки урожая. Соблюдение сроков положительно сказывается на продолжительности хранения чеснока.

Если головки пробудут в грунте дольше положенного, они станут мягкими и рыхлыми. Такой продукт теряет вкусовые и товарные качества. Во многих случаях головка начинает распадаться, делиться на дольки и наращивать молодые всходы. Также на плод начинают воздействовать гнилостные бактерии. Под их влиянием сокращается срок хранения. Собранный урожай станет непригодным в течение непродолжительного времени.

Опытные агрономы, которые занимаются выращиванием озимого чеснока не первый год, составили перечень рекомендаций. Их следует придерживаться в процессе уборки урожая.

• Процедуру лучше проводить в солнечный и сухой день. Желательно, чтобы за несколько дней до сбора не было осадков. Грунт должен быть сухим.
• Чтобы не повредить луковицы, процесс выполняют вручную. Для работы желательно использовать вилы, так как лопатой можно случайно разрубить головку. Однако при должном умении можно собирать чеснок при помощи любого садового инструмента.
• Несмотря на то, что нежелательно собирать чеснок в дождливую погоду, это правило нужно проигнорировать, если сезон выпадения осадков затянулся. В таком случае нужно спасать луковицы, пока они не начали гнить. Их извлекают из мокрого грунта, очищают от почвы и просушивают.
• Примерно за 14 дней до предполагаемой даты сбора чеснока следует полностью исключить использование подкормок и поливы.
• Нельзя выдергивать чеснок, только выкапывать. Если вытаскивать луковицы неаккуратно, урожай будет поврежден.
• Перед хранением урожай нужно тщательно просушить. Дачники уверяют, что лучше немного пересушить головки, чем оставить на них лишнюю влагу. Даже незначительная сырость может стать причиной появления и развития гнили. Также луковицы полностью очищают от земли.