Овощерезки: виды и тонкости выбора

Овощи и фрукты в салатах должны быть не только вкусными, но и красиво порезанными, чтобы это выглядело эстетически привлекательно. Красиво и ровно нарезать овощи, ловко орудуя ножом, может не каждый, да и времени и сил на оформление уходит немало. Для современного человека, ценящего каждую минуту, отличным подспорьем может стать овощерезка.

Любая овощерезка – это приспособление, позволяющее за короткий промежуток времени нарезать овощи любой конфигурации. Форма нарезки зависит от специальных насадок, внутри которых расположены острые ножи. Бруски, кубики, спиральки, тонкие кружочки и мелкая шинковка выглядят очень красиво, да и нарезать их с помощью овощерезки можно довольно быстро.

В зависимости от способа приведения в действие прибора различают механические и электрические овощерезки. Каждый вид имеет свои преимущества и недостатки, и поэтому выбор того или иного прибора зависит от многих факторов. Механические приборы для резки овощей, как правило, имеют компактные размеры и не нуждаются в подключении к электрической розетке.

Поэтому их можно использовать не только в квартире или доме, но и возить с собой на пикник или использовать на даче, где часто случаются перебои с электричеством. Уход за ними довольно прост, после использования насадки можно лишь ополоснуть водой, что, несомненно, является большим плюсом в случае отсутствия горячей воды дома. Механические виды овощерезок, в отличие от электрических приборов, можно мыть в посудомоечной машине, а это значительно облегчает труд любого человека, занимающегося приготовлением пищи.

Механические устройства отличаются друг от друга по форме и принципу работы.

Самая простая по форме и эксплуатации – это, конечно, овощерезка-винегретница, состоящая из металлической пластины с определённой формой отверстий и пластмассового или металлического корпуса, выполняющего несущую функцию. Для того чтобы нарезать продукт на ровные кубики, необходимо сначала приложить его к сетке, и только потом надавить. В некоторых случаях продукты придётся предварительно порезать на небольшие ломтики, что не совсем удобно.

В продаже есть разновидности с аналогичным принципом работы. Металлическая пластина может быть съёмной, и их может быть несколько с различной формой отверстий, пригодных для нарезки кубиками, кружочками и ломтиками. Для удобства в некоторых моделях могут присутствовать контейнеры и держатели для овощей.

Более совершенный вид механической овощерезки — это прибор с V-образным видом ножа в пластиковом корпусе. Она отлично справится не только с отварными, но и сырыми овощами. Принцип её работы довольно прост, нужно лишь приложить продукт к поверхности, немного нажать, и совершить скользящее движение вниз. У таких тёрок-овощерезок в комплекте, как правило, присутствуют держатели, выполняющие барьерную функцию между пальцами рук и острыми ножами. У таких овощерезок металлические пластины съёмные, их в комплекте, как правило, несколько видов, что позволяет нарезать продукт не только привычными кубиками, но и слайсами, соломкой и даже спиралькой.

Овощерезка-слайсер по принципу работы немного напоминает овощечистку, одно движение и тонкий, практически прозрачный, ломтик срезан. Но есть между ними и разница. С помощью овощечистки не получится придать определённую форму продукту, она способна нарезать лишь тонкими бесформенными ленточками. А с помощью слайсера овощи и фрукты можно не только тонко нарезать, но придать им форму соломки, кружочка или пластины.

Несколько отличается по форме и принципу действия от предыдущих видов спиральная овощерезка. По форме прибор напоминает песочные часы, а по принципу действия – точилку для карандашей. Для того чтобы нарезать овощи с её помощью, необходимо вставить продукт, и придерживая его одной рукой, провернуть. Стоит он недорого и довольно прост в эксплуатации и уходе.

Более совершенная модель среди механических видов – это ручной мини-комбайн. Чаще всего он имеет съёмную чащу и съёмные пластинки или насадки с ножами. Принцип работы такого мини-комбайна похож на работу ручной кофемолки. В зависимости от вида и расположения насадок различают обычный механический комбайн и роторную модель.

Обычный механический комбайн измельчает продукты, помещённые в контейнер за счёт насадок, прикреплённых к ручке. Форма ножей зависит от конкретной модели и производителя.

Многофункциональная роторная овощерезка является универсальным кухонным приспособлением. У неё множество разнообразных насадок, за счёт которых она не только измельчает и придаёт нужную форму овощам и фруктам, но и может в зависимости от модели и производителя выжать сок и взбить яйца. Не только кубики и брусочки можно получить с помощью данного аппарата, но более интересные по форме ломтики.

Электрические овощерезки отличаются от механических наличием моторчика, с помощью которого насадки вращаются, а прижимаемые к их поверхности овощи, вне зависимости от их плотности, довольно быстро нарезаются в виде кубиков, соломки, кружочков или спиралек.

Электрические модели позволяют экономить время и силы, что особенно важно при обработке большого количества продуктов. Ими удобно, а главное, безопасно пользоваться, порезаться об острые ножи невозможно, так как прямой контакт с ножами исключён. Но есть и свои минусы. Помыть полностью прибор невозможно, так как электрическая составляющая от контакта с водой, естественно, придёт в негодность, но многочисленные насадки и съёмные части вполне можно мыть. Такими овощерезками удобнее пользоваться только на стационарной кухне.

Существует три разновидности электрической овощерезки: классическая, автоматическая и кухонный комбайн.

• Классические виды являются оптимальным вариантом для домашнего использования. Модели имеют, как правило, компактные размеры, не сильно шумят в процессе нарезки, достаточно редко ломаются, обладая при этом неплохой производительностью и относительно невысокой ценой. Количество насадок зависит от конкретного производителя. Приборы достаточно просты в управлении, поэтому нарезать кубики, ломтики и стружку из овощей и фруктов можно за считанные минуты.

• Автоматические модели овощерезок являются более производительными по сравнению с классическими вариантами. Помимо различных насадок, позволяющих нарезать овощи разной формы, у большинства моделей присутствует функция, благодаря которой можно перетирать мясо. Кроме того, у некоторых моделей есть насадка, позволяющая шинковать капусту тонкими и узкими ломтиками. Такие приборы компактны, долговечны и обладают высокой производительностью. Стоимость их несколько выше, чем у классических овощерезок, но и функций они выполняют больше.

• Кухонный комбайн (или электрическая мультирезка) является одним из самых дорогих, но и самых функциональных видов овощерезок электрического типа. Множество насадок позволяют справиться с нарезкой продуктов любого типа. Прибор нарежет красивыми ломтиками и твёрдую морковь, и мягкие водянистые помидоры. Кроме того, кухонный комбайн способен намного быстрее, по сравнению с другими видами овощерезок, обрабатывать продукты, а это немаловажно, если предстоит готовить на большое количество людей.

Конечно, такие приборы занимают больше места на кухонном столе во время готовки и в ящике при хранении. Но у большинства моделей насадки хранятся непосредственно в самой овощерезке, что является очень удобным. Единственное, что вызывает трудность, это очистка, корпус можно вытирать только влажной тканью, а насадки из-за сложной конструкции не всегда можно тщательно промыть от остатков продуктов.

Кто-то отдаёт предпочтение механическим овощерезкам, кому-то больше нравятся электрические виды, но и в том и в другом случае есть свои победители, в чьей популярности не приходится сомневаться. Наиболее доступная по цене и компактная по размеру овощерезка Fissman. Несмотря на свои малые размеры (13x7) она удобна в эксплуатации.

С помощью этого устройства можно украсить любое блюдо, ведь тонкие узкие полоски можно изгибать и скручивать в разных направлениях. Этому способствуют сменные насадки с острыми, как бритва, ножами. В комплекте всегда есть пластиковый толкатель, так что пальцы рук будут в безопасности.

Не последнее место в рейтинге занимает такая модель, как универсальная тёрка-овощерезка Multi-Function Slicer. Этот мультислайсер является компактным устройством со сменным набором насадок, с помощью которых можно придать форму не только овощам, фруктам, но и колбасам, сырам. Лезвия в насадках изготовлены из нержавеющей стали, поэтому прослужат долго.

Само устройство не только имеет компактные размеры, но ещё довольно лёгкое, так как корпус изготовлен из пластика, внутри которого есть место и для хранения многочисленных насадок.

Механическая овощерезка Nicer Dicer Plus по стоимости несколько выше предыдущих моделей, но и функциональность её лучше. В комплекте идут:

• насадки, позволяющие нарезать овощи и фрукты самыми разными способами;
• 2 тёрки;
• контейнер, служащий не только приёмником во время нарезки, но хранилищем нарезанных продуктов;
• крышка-толкатель с кнопкой самоочистки лезвий;
• крышка для хранения продуктов;
• овощечистка.

Чуть меньше по размеру овощерезка 5 в 1 Nicer Dicer Quik. Хотя она и отличается от предыдущей модели очень компактными размерами, но эта малютка не менее функциональна. Кубики, соломку и ломтики можно получить одним нажатием, а из контейнера-приёмника их можно сразу переместить в салатник или на сковороду

Овощерезка Dekok UKA-1321 по принципу работы очень похожа на предыдущую модель. Для нарезки продукты кладут на решётку и закрывают крышку. Отличительными чертами овощерезки являются:

• удобный и довольно вместительный корпус из ударопрочного пластика;
• насадки из нержавеющей стали;
• компактные размеры и привлекательный вид.

Недорогая надежная и хорошо себя зарекомендовавшая овощерезка-вращающийся слайсер от компании Moulinex. Лёгкая и удобная модель снабжена несколькими дисками-ножами, вставляющимися в специальные крепления на внутренней стороне овощерезки. Вращая ручку, можно нарезать как сырые, так и отварные овощи, а также нашинковать капусту и сыр. Для хранения места много не нужно, ножки складываются.

По принципу вращения работает овощерезка-измельчитель Wellberg 9549 WB. С её помощью можно не только измельчить овощи, но и просушить листья салата (в комплект входит дополнительный контейнер), отделить белок от желтка (сепаратор расположен на крышке) и с помощью специальной насадки взбить белок. Пользоваться таким измельчителем удобно, ножки площадки на которой стоит контейнер прорезинены и хорошо фиксируют его на поверхности. Сам контейнер легко снимается одним нажатием на кнопку.

Немецкая овощерезка Borner Classic продаётся в магазинах по средней цене. Состоит из V-образной рамы, плододержателя и различных вставок для нарезки. Она функциональна, долговечна, проста в уходе и удобна в эксплуатации.

Более усовершенствованная модель от данной фирмы – это Borner Prima Lux. В состав дополнительно включена подставка для насадок, а количество самих насадок увеличено до 5 шт. Для того чтобы сменить насадку нужно лишь нажать кнопку на корпусе. Помимо хранения насадок контейнер можно использовать и в качестве подставки для комплекта.

Овощерезка Spiralizer 8 в 1 отличается от предыдущих моделей не только большими размерами, но функциональностью. С её помощью можно не только придать привычную форму овощам, но и украсить любое блюдо, ведь в комплекте для нарезки есть 4 разные насадки с острыми лезвиями. Но и это ещё не всё, в комплекте есть насадка для выдавливания сока из цитрусовых, поэтому отпадает нужда в покупке соковыжималки. Пользоваться ею абсолютно безопасно, так как толкатель-держатель исключает контакт с ножами.

Обзор электрических овощерезок следует начать с самой недорогой модели Scarlet SC-KP45S01. Она компактна, надёжна, устойчива и обладает невысокой мощностью (200В). Два вида насадок в комплекте позволяют достаточно быстро справится с нарезкой овощей, а одна специально предназначена для натирания шоколада. К отрицательным моментам использования относится сложность мыться насадок.

Не менее популярна небольшая, лёгкая (вес 1 кг), но достаточно эффективная модель Phillips HR 1388. Овощерезка (или как её ещё называют мультирезка) снабжена 5 насадками с лезвиями из нержавеющей стали, которые легко справятся с твёрдыми овощами, нарезая из них соломку, кружочки и тонкие ломтики. Она проста в использовании и уходе, насадки можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Из недостатков можно назвать:

• отсутствие ёмкости для хранения насадок;
• нет чаши для приёма продуктов;
• нет нарезки кубиками;
• ёмкость для нарезанных продуктов должна иметь округлые формы.

Весьма достойный дизайн у компактной мультирезки от китайских производителей Redmond RKA-FP4. Работает она очень быстро, для приготовления большого блюда требуются буквально считанные секунды. Насадки, а их в комплект входит 4 вида, неплохо справляются с продуктами любой плотности. От перегрева овощерезку предохраняет встроенная защита, что несомненно продлевает срок службы прибора. К недостаткам относятся:

• отсутствие насадки для нарезки кубиками;
• небольшая мощность;
• нет контейнера для сборки нарезанных продуктов.

Мультирезка Maxwell MW-1303 G хотя и работает в одном режиме, но справляется с нарезкой продуктов довольно быстро. В комплект входят 6 насадок, с помощью которых можно нашинковать, нарезать и натереть любые овощи на ломтики разной толщины и величины. Пользоваться ей невероятно удобно, верхняя камера для приёма продуктов достаточно объёмна, поэтому овощи перед загрузкой мельчить не нужно, ёмкость для приёма нарезанных продуктов не нужно подбирать, подойдёт любая форма.

Овощерезка небольшая, поэтому места для её хранения много не потребуется, да и насадки хранятся в выходном отверстии, сложенные в друг друга, что очень удобно. Из недостатков: отсутствие насадки для нарезки кубиков и сложная чистка прозрачного отверстия на выходе.

Компактный размер и небольшая мощность у овощерезки от французского производителя Moulinex DJ 7535. Несколько насадок с разными формами отверстий позволяют быстро и качественно нарезать не только овощи, но и нашинковать сыр. Миниатюрная по габаритам овощерезка занимает совсем немного места, насадки хранятся в специальном отсеке. У неё единственный минус: при длительном использовании возможно нагревание корпуса.

Более совершенные модели от этого же производителя Moulinex DJ 9008 и Moulinex Fresh Express Cube. Креативный дизайн, продуманное управление, высокая мощность и высококачественный материал изготовления корпуса и насадок. Насадки, а их 5 шт. в комплекте, отличаются друг от друга не только формой отверстий, но и цветом. Для их размещения не требуется отдельного места, все они прекрасно хранятся в специальном отсеке, закреплённом в самой овощерезке.

К отрицательным моментам относится высокая стоимость и сложность мытья насадок.

Овощерезка – вещь, несомненно, нужная в доме, ведь без неё вряд ли получится быстро приготовить многие блюда. Для того чтобы не сожалеть о зря потраченных деньгах стоит заранее обдумать какую модель лучше приобрести, и сколько вы готовы на неё потратить.

Если бюджет на покупку овощерезки небольшой, и с электричеством есть проблемы или розетки на кухне располагаются не в очень удобном месте, то стоит приобрести механическую модель. Но если с помощью овощерезки вы предполагаете делать заготовки или просто много и часто готовите, то лучший выбор – это, конечно, электрический вариант.

Выбор комплектации зависит от ваших предпочтений. Конечно, чем больше насадок, тем лучше. Но не каждой насадкой вы будете пользоваться регулярно, поэтому лучше всего отдать предпочтение модели с нужными именно вам насадками. Учитывайте также то, что не у всех моделей есть насадка для нарезки кубиками, используемой часто для салата и винегрета, поэтому при покупке обращайте внимание на комплектацию понравившейся модели.

Особое внимание следует уделить съёмным ножам и прочим дополнительным элементам, входящим в комплект. Конечно, лучше всего остановить свой выбор на моделях, для которых предусмотрена замена затупленных ножей, сломанных насадок и треснутых контейнеров. Но всё же стоит обратить внимание на модели, где ножи не только изготовлены из высококачественной стали, но и должны быть самозатачивающимися.

Предпочтительнее покупать овощерезки, у которых хранение насадок не требует выделения отдельного места. Идеально если насадки и прочие дополнительные элементы будут храниться непосредственно внутри самого агрегата.

Особенно это актуально для небольших кухонь и для семей с маленькими детьми. Вне зависимости от того, механической или электрической овощерезке вы отдаёте предпочтение, стоит обратить внимание на такую небольшую, но очень важную деталь, как прорезиненные ножки. Ведь именно от их наличия зависит устойчивость овощерезки.

Возможно, не для каждого приобретающего овощерезку будет принципиальным наличие коллектора для сбора остатков, но вещь эта, безусловно, полезная. Благодаря ей остатки, а они практически всегда присутствуют, не будут забивать насадки, а значит работу прибора для их извлечения не придётся часто останавливать.

Ещё одним немаловажным нюансом, на который стоит обратить внимание при покупке овощерезки, является кнопка включения. В некоторых электрических приборах её приходится держать рукой, так как он работает в импульсном режиме. В других моделях она фиксируется, а режимов может быть два. Какая модель более удобна в эксплуатации – решать вам.

Перед покупкой большинство людей всегда читают отзывы. И это правильно, ведь именно в отзывах обычные люди всегда описывают, как работает прибор и какие могут возникнуть трудности в ходе эксплуатации. Большинство людей, купивших механическую или электрическую модель овощерезки, остаются очень довольны. И это не удивительно, ведь приготовление блюд становится не только быстрее, но и безопаснее.

Покупатели отмечают, что механические овощерезки ничуть не хуже электрических и больше подходят для тех, кто готовит нечасто и малыми порциями. Электрические же модели нравятся тем, кто занимается заготовками и любит много готовить. Некоторые покупатели склоняются к мнению, что для удобства неплохо иметь сразу две модели овощерезок, так как одна больше подходит для нарезки отварных овощей и малых порций, а другая выручает в случае праздничных застолий и великолепно справляется с твёрдыми овощами.

Подробнее смотрите далее.