Перец Колокольчик

Красный перец Колокольчик относится к редкому виду ягодных перцев. Родом он из Южной Америки, но прижился и в местных широтах, причем успешно.

Над созданием сорта Колокольчик (или Пикантный колокольчик) трудились специалисты Гавриш С. Ф., Морев В. В., Волок О. А., Гладков Д. С. Допущен к использованию этот сорт в 2010 году. Острый перец рекомендован к выращиванию в Северном, Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Средневолжском, Уральском, Дальневосточном и других регионах.

Главная особенность этого сорта в его декоративности. Не зря его называют нарядным и пробуют выращивать еще и как балконное растение – смотрятся эти небольшие плоды действительно очень симпатично.

Плюсы сорта: универсальное назначение, возможность выращивания как в открытом грунте, так в тепличных условиях. Вкус очень интересный – от острого до сладковатого, при этом проявляется и приятная кислинка. Сорт относят к полуострым, а это очень востребованный сегодня вид перца (в силу универсальности). Можно использовать как декоративное растение. Из перца можно делать икру, пюре, консервы, зажарку и многое другое. Привлекательный товарный вид. Сорт многолетний, потому некоторые овощеводы делают так – кустики пересаживают в кадки, отправляют их домой (можно на балкон), и весной на растениях снова образуются почки, листочки, плоды.

Минусы сорта: плохо переносит пересадку, потому пикировку лучше не планировать. Требователен к влажности почвы. Рассада нуждается в досвечивании. Желательно выращивать только в плодородной почве. В свежем виде хранится недолго.

Сорт Колокольчик – это среднерослый куст, достигающий в высоту 1,5 м. Он полураскидистый, плоды располагаются поникло. Облиственность хорошая. Листочки чем-то напоминают листья классического острого перца, есть легкая опушенность. Слабоморщинистые, могут быть и светло-зеленые, и просто зеленые.

Плоды Колокольчика мелкие, размеры в среднем составляют 70-90 г. Форма перчика очень оригинальная и напоминает колокольчик. В период технической спелости плод зеленовато-белый, в пору биологической спелости – насыщенно-красный. Поверхность перца глянцевая. Толщина стенки плода равна 4 мм, камер 2 или 3. Вкус от острого до сладковатого, отмечается приятная, ненавязчивая кислинка.

Этот перец очень важно правильно хранить. Более двух дней в свежем виде он не хранится. Можно складывать его в деревянные ящики, а можно – в отдельные пакеты. Если хранить Колокольчик в холодильнике, там он останется свежим на месяц. Перец используют для самых разных блюд: от сложных мексиканских рецептов, требующих такого полуострого продукта, до икры и зажарки, добавляют в маринады и разные виды консервации.

Семена на рассаду высаживают в феврале. От появления первых ростков до созревания проходит примерно 130 дней. Средняя урожайность составляет 4-5,5 кг с 1 кв. м. В тепличных условиях урожай будет выше.

Емкости для рассады могут быть пластиковыми, обычно это индивидуальные стаканчики. Только важно в их донной части проделать отверстия для стока воды. Емкости следует наполнить смесью грунта и древесной золы, при этом треть объема должна остаться свободной. Чтобы семена проросли, температура +20… +23 градуса будет подходящей. Это должно быть очень теплое место. А вот когда всходы появятся, стаканчики можно перенести на стол или подоконник. Света перцу нужно много, стандартного освещения на стыке зимы и весны не хватает, потому насаждения досвечивают (обычно – с помощью фитолампы).

Пересадку растение переносит плохо, потому высаживать семена в один большой ящик нежелательно. Но если без этого никуда, практически хирургическая осторожность должна сопровождать процесс пикировки.

Поливать рассаду также требуется с осторожностью, умеренностью, вода должна быть исключительно теплой. В солнечные деньки рассаду можно вынести на улицу либо балкон/лоджию, чтобы она закалялась. В грунт рассаду отправляют, когда земля хорошенько прогрелась и ушла угроза заморозков. Место должно быть солнечным, с защитой от ветра. Важно, чтобы и грунт был плодородным.

Высаживают перец вечером, в идеале – в пасмурную погоду. Между лунками следует выдержать расстояние в 40-50 см, но схема посадки 20х30 тоже популярна и успешна. В каждую посадочную лунку засыпают горсточку древесной золы, тогда земля будет более рыхлой и влагоемкой. После высадки сеянцы проливают легким раствором марганцовки.

Прекрасно, если получится замульчировать грядку – мульча убережет деликатные корешки перца от перегревания, поможет сохранить влагу. Если регион холодный, высаженную на улицу рассаду лучше сразу прикрыть пленкой. А можно сразу выращивать растения в кадках, и если случится похолодание, их всегда можно быстро перенести в тепло.

Куст нуждается в формировании: когда он зацветет, боковые побеги следует прищипывать, именно те, что находятся ниже первой сформировавшейся завязи. В дальнейшем овощеводу придется убирать все пасынки, что растут вертикально. Куст ветвится сам, но примерно за полтора месяца до окончания теплого периода надо прищипнуть все растущие побеги, чтобы растение точно смогло вызреть.

Поливают Колокольчик исключительно теплой водой. Если с поливами зачастить, это можно привлечь болезни и нарушить нормальное развитие перца. Количество влаги, поступающее в почву, обязательно надо контролировать. Почву вокруг перца рыхлят, убирают сорняки.

Перед цветением кустики стараются обработать биологическими фунгицидами с целью профилактики заболеваний. Удобрять перец следует трижды за сезон: через полторы-две недели после высадки рассады ее подкармливают коровяком, который разведен в воде. В пору цветения перец подпитывают зольным раствором, а через 2-3 недели вносят минеральные подкормки, калий, фосфор, кальций.

Сами плоды можно собирать и зелененькими, потому как, если хочется почувствовать большей сладости, то лучше сделать именно так. Вкус у плодов переходный, и слаще они именно в зеленом виде. А вот для накапливания остроты перцам достаточно буквально недели, за это же время они и краснеют.

Сорт не самый болезненный, но и не самый крепкий. Его может поразить черная ножка – растение потемнеет, а потом начнет гнить. Если сеянцы заражены, придется их удалить целиком. Также опасна для Колокольчика серая гниль, все пораженные части удаляют, здоровые же обрабатывают фунгицидами. Антракноз тоже вероятен, и тоже в ход пойдут фунгициды.