Ножи

Обзор ножей Tescoma

Обзор ножей Tescoma

включайся в дискуссию

 
Содержание
  1. Разновидности

Торговая марка Tescoma специализируется на продаже кухонной посуды и аксессуаров. Её продукция пользуется огромной популярностью как у себя на родине, в Чехии, так и далеко за ее пределами. Благодаря широкому ассортименту компании любой желающий может найти подходящий для себя товар. Сегодня речь пойдет о таком важном столовом приборе, как нож.

Разновидности

На сегодняшний день выпускается несколько различных линеек, в которых можно найти инструменты для выполнения практически любой потребности. В настоящее время компанией выпускаются следующие серии ножей:

  • Classic – серия столовых сервировочных ножей из цельнолитой стали;
  • Azza – профессиональная линейка с цельнолитой рукояткой, перетекающей в лезвие, ручка «одета» в черный пластик, для надежности закреплена металлическими заклепками;
  • Banquet – в этой серии один нож, относящийся к группе столовых, корпус цельнолитой, из стали;
  • Delicata – в данной серии преимущественно ножи для теста и выпечки: тортов, пиццы и т. д.;
  • Grand Chef – инструменты данной серии полностью из нержавейки, ручка цилиндрической формы с петелькой для крючка, здесь собраны специальные приспособления для фигурного вырезания овощей и фруктов;
  • Handy – в этой серии очень интересные и редкие экземпляры: нож для измельчения лука и чеснока, а также для разрезания ананаса;
  • Home Profi – клинок из стали утоплен в пластиковую ручку с металлическими заклепками для большей надежности и выемкой для руки;
  • Presticio – рукоятка пластиковая, зауженная ближе к клинку, у основания имеет ограничительную планку для безопасности;
  • President – дизайн имеет некоторое сходство с серией Grand CHEF, за исключением некоторых цветовых различий, в линейке собраны интересные по своей функциональности инструменты, такие, например, как нож для разделывания птицы или для удаления сердцевины у фруктов;
  • Presto и Presto Expert – клинок стальной, ручка из синего пластика с петлей на конце, в месте соединения клинок и рукоять расширены;
  • Sonic – ручка из цельного пластика черного цвета, обтекаемой формы, у основания расширение, предупреждающее соскальзывание руки;
  • Vitamino – с керамическим лезвием.

    По функциональности ножи Tescoma можно разделить на категории.

    Основная группа – ее представители есть во всех линейках ножей Tescoma.

    • Универсальный (для резки) – предназначен для небольших кусков или ломтиков. Он подходит как для резки хлеба, так и для чистки овощей и фруктов. Лезвие прямое и не очень длинное (10–12 см, реже 14 см). В эту же группу входят ножи для чистки с лезвием 6–10 см.
    • Кулинарный – идеален для длинной нарезки и для крупных ломтей, лезвие 14–20 см.
    • Порционный – хорош для мяса, лезвие широкое и длинное (15–20 см), острие смотрит вверх.
    • Фигурный – предназначен для мясной нарезки, очистки картофеля и прочих овощей. Лезвие короткое (до 10 см), с закругленным кончиком.

    С зубчатым лезвием

      Им очень удобно резать хлеб и овощи. Зубцы затачиваются один раз и не могут быть заострены в домашних условиях. По назначению бывают трех видов.

      • Для хлеба – зазубрины помогают нарезать хлебный ломоть без усилий, внешне чаще всего выглядит как длинный широкий клинок.
      • Для овощей – им удобно резать мягкие овощи с гладкой шкуркой: помидоры или болгарский перец. Кончик раздвоен в форме вилки, чтобы было удобно брать нарезанные ломтики.
      • Для стейка – слегка закругленное лезвие с приподнятым кверху кончиком.

      Специальные ножи

        Предназначены как для традиционной нарезки, так и для узконаправленных операций.

        • Для мяса – лезвие твердое и прочное, изогнуто дугой, на ручке имеется специальная борозда для безопасности.
        • Обвалочный – предназначен для лучшего отделения мелких кусков от костей и хрящей, лезвие узкое и длинное (12–18 см), не гнется, кончик заострённый.
        • Филейный – необходим для приготовления филе рыбы или мяса, имеет внешнее сходство с обвалочным, но лезвие более гибкое.
        • Колбасный – им можно не только отрезать мясной окорок от косточки, но и отделять филе крупной рыбы от хребта. Лезвие тонкое и гибкое, длиной от 25 см, кончик закругленный.
        • Сантоку (его также называют японским) – прекрасно справляется с шинковкой большого объема зелени, овощей, а также с разделкой туши птицы. Лезвие выгнутой формы с небольшими выемками, чтобы продукты хорошо отделялись от ножа.
        • Двуручный – внешне напоминает столярный рубанок: режущее лезвие с ручками по бокам. Хорош при нарезке зелени.
        • Для сыра – лезвие тонкое, с зубчиками, слегка перфорировано, чтобы ломтики к нему не прилипали. Так же, как и у овощного, у сырного ножа на кончике имеется раздвоенная вилка для поддевания нарезанных кусочков.
        • Для устриц и твердых сыров – короткая широкая ручка и такой же широкий клинок, по форме напоминающий каплю воды. Лезвие отделено от ручки защитным выступом, чтобы рука не соскользнула во время работы.
        • Для теста и пиццы – колесики с волнистыми краями и удобной ручкой.
        Обвалочный

        Топорики

          Предназначены для рубки небольших костей и хрящей, а также кусков мяса большой толщины. Лезвие широкое, прямоугольное. Центр тяжести смещен к краю, чтобы удобней было наносить удар.

          В линии President лезвие совмещено с молоточком для отбивания стейков.

          Наборы ножей

          Их в ассортименте Tescoma очень много. Они могут состоять из трех и более предметов, кроме ножей, в набор могут входить разделочная доска, подставка пластиковая, деревянная или металлическая магнитная, ножницы для разделки птицы и некоторые другие приспособления.

          Далее смотрите видеообзор ножей Tescoma.

          Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен
          Написать комментарий
          Информация предоставлена в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. По вопросам здоровья всегда консультируйтесь со специалистом.