Чай Цзюнь Шань Инь Чжэн

Сорт Цзюнь Шань Инь Чжэн, также известный как Серебряные Иглы с Горы Бессмертных или Цзюнь Шань Инь Чжень «ААА», является одной из самых редких и ценных разновидностей китайского чая. Особенность этого сорта заключается в его уникальном процессе обработки, который придает ему неповторимые аромат и вкус.

Этот желтый чай произрастает на острове Цзюнь Шань в провинции Хунань. Из этого региона поставляются листочки для создания эксклюзивного сорта. Климатические условия и богатые почвы этой местности способствуют выращиванию высококачественного чая.

Процесс изготовления чая состоит из нескольких этапов. Сначала листочки подвергаются определенной степени окисления, после чего следует фаза обработки паром. Затем чайные листья прокручиваются и сушатся, чтобы сохранить свою форму и аромат. В конце процесса чай подвергается дополнительной ферментации, что придает ему особый вкус.

Цзюнь Шань Инь Чжэн имеет нежный желтый цвет с легким глянцем. Листочки этого чая очень мягкие на ощупь и рассыпчатые (байховые). Они имеют средний размер и представляют собой тонкие почки с островатым окончанием сверху. Светло-зеленые чаинки украшены желтой окантовкой и создают красивую композицию.

Для заваривания чая рекомендуется использовать метод пролива. Рекомендуется взять 5-6 граммов чая на 100 мл воды. Температура воды должна быть от 85°C до 90°C. Можно провести до 9-10 проливов для достижения оптимального результата.

Аромат чая является его одной из самых привлекательных особенностей. Он утонченный, яркий и глубокий, с цветочно-пряными нотками и легкой дымкой. Вкус чая сочный, мягкий и объемный, сбалансированный с легкой кислинкой. Чай имеет сладковатый оттенок и нежную ореховую ноту.

Цзюнь Шань Инь Чжэн обладает рядом полезных свойств для здоровья. Он успокаивает и расслабляет организм, помогая снять стресс и усталость. А также этот чай освежает и повышает настроение благодаря своему теплому аромату.