- Вид : улун (оолонг)
- Страна : Тайвань
- Место произрастания : округ Наньтхоу
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Аромат : свежий, цветочный
- Вкус : нежный хлебно-сливочный, с приятной фруктовой сладостью, долгим обволакивающим послевкусием и едва заметной кислинкой
- Степень ферментации : средняя
- Ароматизированный : нет
- Способ заваривания : обычный, методом пролива
- Страна : Китай
- Пропорции : 4 г чая на 250 мл воды
- Температура воды, °C : 75-80°С
Описание сорта
Чай Габа Алишань красная – это улун (оолонг), производимый на Тайване. Этот сорт не ароматизированный и имеет рассыпную (байховую) консистенцию. Степень ферментации этого чая является средней.
Место произрастания
Сорт выращивается в округе Наньтхоу на острове Тайвань. Это район известен своими плодородными почвами и благоприятным климатом для выращивания чая.
Технология изготовления
Для создания чая Габа Алишань красная используется традиционный метод обработки улунов. После сбора листьев они подвергаются ферментации, которая придает им характерный цвет и аромат. Затем листья прокручиваются и формируются в длинные спиральные завитки.
Описание внешнего вида
Листы чая имеют темно-зеленый цвет с красноватыми оттенками. Они выглядят очень привлекательно и эстетично благодаря своей спиральной форме.
Заваривание
Для заваривания чая рекомендуется использовать обычный метод и метод пролива. Для обычной заварки на 4 грамма чая следует брать 250 миллилитров воды. Температура воды должна быть около 75-80°С, а время настаивания составляет 2-4 минуты.
Если выбран метод пролива, для первой заварки рекомендуется использовать 1 грамм чайных листьев на 30-50 миллилитров воды. Температура воды должна быть около 75-80°С, а время заваривания составляет всего лишь 5-10 секунд. Первую заварку сливают.
Для второй заварки можно увеличить время до 10 секунд. Это позволит извлечь больше аромата и вкусовых ноток из чайных листьев. К каждой последующей заварке чая Габа Алишань красная можно прибавлять по 5-10 секунд для достижения желаемой интенсивности напитка. Этот чай способен сохранять свои ароматические и вкусовые качества на протяжении нескольких запарок.
Характеристика настоя
Чай Габа Алишань красная имеет свежий и цветочный аромат, который наполняет комнату при заварке. Вкус этого чая нежный хлебно-сливочный, с приятной фруктовой сладостью и долгим обволакивающим послевкусием. Едва заметная кислинка добавляет особую изюминку в его вкусовые нотки.
Эффект
Один из интересных эффектов напитка – это его положительное воздействие на память. Регулярное употребление этого чая может помочь улучшить память и концентрацию.
