Чай Мэй Чжань

Чай Мэй Чжань – это уникальный сорт улуна, который произрастает в горах Уишань Китая. Он обладает ярким ароматом и сложным вкусом, которым можно наслаждаться при правильном заваривании. Благодаря своему успокаивающему эффекту он стал популярным выбором для тех, кто стремится добавить моменты покоя и релаксации в свою жизнь.

Мэй Чжань, также известный как Дикая Слива или 梅占, является одним из видов улуна (оолонга) и произрастает в Китае. Он получил свое название благодаря месту происхождения – горам Уишань в провинции Фуцзянь.

Горы Уишань славятся своим благоприятным климатом и плодородной почвой, что делает это место идеальным для выращивания качественного чая. Здесь находится регион, который специализируется на производстве улуна уже несколько столетий.

Для создания Мэй Чжань используется традиционная техника обработки чайных листьев. После сбора они подвергаются ферментации до полусферической формы. Затем листы прокручиваются и высушиваются при определенной температуре. Этот метод обработки придает особый аромат и вкус этому сорту.

Чай Мэй Чжань является рассыпным (байховым) и среднелистовым. Чаинки этого чая средние по размеру, окрашены в черный цвет с бирюзовым отливом. Они имеют продольную скрутку, что придает им особый вид.

Для заваривания Мэй Чжань используется обычный метод пролива. Рекомендуемые пропорции составляют 4 грамма чая на 250 мл воды. Температура последней должна быть около 85-90°C, а время настаивания – около 4 минут.

Получаемый настой обладает насыщенным и сложным ароматом. Его цвет напоминает коньяк, он раскрывает нотки сладких фруктов, цветов, шоколада и карамели. Вкус чистый и сильный, одновременно обволакивающий и мягкий, но при этом деликатный.

Употребление Мэй Чжань оказывает успокаивающее и расслабляющее воздействие на организм. Этот чай также способен согревать, особенно в холодное время года.