Чай Нилгири

Нилгири – это черный чай, производимый в регионе Нилгири в Индии. Он относится к категории качества GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe — Голден Флауэри Орандж Пеко). Этот сорт не ароматизирован и имеет рассыпную консистенцию.

Регион Нилгири расположен в горном массиве Западные Гхаты в Южной Индии. Здесь выращивается особая разновидность чайного куста Camellia sinensis var. assamica, которая придаёт этому сорту его уникальные характеристики.

Для создания чая Нилгири используется технология полного окисления листьев чайного куста. Сначала свежие листья подвергаются ферментации, которая длится до 16-18 часов и придаёт им яркий медно-красный цвет. Затем они просушиваются на специальных плитках или в бамбуковых корзинах до полной удаления лишней влаги.

Чай крупнолстовой, листья имеют яркий медно-красный цвет. Они выглядят очень привлекательно и вызывают аппетит у любителей черного чая. После заваривания листья раскрываются, образуя полные и пушистые бутончики.

Для приготовления чая Нилгири рекомендуется использовать обычный способ заваривания. Пропорции составляют 3 г чая на 200 мл воды. Температура воды должна быть 90-95°C, а время настаивания – от 3 до 5 минут.

Напиток имеет мягкий и теплый аромат с хлебными нотками. Вкус этого сорта более сбалансированный по сравнению с другими индийскими черными чаями, такими как Ассамы. В нём присутствуют оттенки патоки, шоколадного бисквита и жареного фундука.

Чай Нилгири может оказывать благоприятное воздействие на организм. Он помогает расслабиться и снять усталость, а также повышает настроение и концентрацию внимания. Благодаря своему нежному аромату и приятному вкусу этот чай станет отличным спутником для утреннего или вечернего чаепития.