Чай Шоу Мэй

Чай Шоу Мэй, также известный как Брови старца или Шоумэй, является одним из видов белого чая. Этот сорт произрастает в провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Он отличается своим нежным ароматом и уникальным вкусом.

Чай Шоу Мэй выращивается в провинции Фуцзянь, которая славится своим благоприятным климатом и плодородной почвой для выращивания чая. Здесь созданы все условия для получения качественного продукта.

Для производства этого сорта чая используются только молодые листочки и почки чайного дерева. После сбора они подвергаются тщательной обработке: просыханию на открытом воздухе до полного окисления. Такой метод придаёт чаю особый аромат и сохраняет его полезные свойства.

Самое первое, что отличает сорт чая Шоу Мэй, – это его сухой лист. Он объёмный, с покрытыми белым ворсом почками, что придает ему особую привлекательность и эстетическое очарование.

Для заваривания чая используют как обычный метод, так и метод пролива. На 250 мл воды берут 4-6 г чая. Температура воды должна быть около 70-75°С. Время настаивания составляет 4-5 минут.

Для заваривания методом пролива используют 3-5 г на 190 мл воды. Температура воды должна быть около 85-90°C. Рекомендуется провести 6 проливов для достижения наилучшего результат.

Полученный настой чая Шоу Мэй имеет нежный аромат с нотами сушеных злаков, шиповника, полевых цветов и трав. Его цвет напоминает яблочный сок или слоновую кость – он чистый и прозрачный. Аромат самого настоя бархатистый, кисло-сладкий, наполненный нюансами осенней листвы и распаренного дубового веника.

Чай обладает уникальным вкусом: кисло-сладким со следами сушеных трав, спелых фруктов, лепестков роз, с едва заметной лаймовой кислинкой. Он приятно удивляет своей гармонией и богатством оттенков.

Пить чай Шоу Мэй – значит, получать энергию и тонус, а также успокаиваться и расслабляться одновременно. Этот сорт чая способен бодрить вас в любое время дня, но при этом не вызывает нервозности или возбуждения.