- Синонимы названия : 红水乌龙, Hong Shui Wu Long, Хун Шуэй, Улун красной воды
- Вид : улун (оолонг)
- Страна : Тайвань
- Место произрастания : округ Наньтоу, чайное хозяйство Лу Гу
- Аромат : сладкий, сухофруктовый, цветочный
- Характеристика по размеру листа : среднелистовой
- Консистенция : рассыпной (байховый)
- Цвет : яркий, темно-янтарный с краснотой
- Аромат : насыщенный, богатый оттенками, печеные ягоды, пряности, сладкие фрукты, сдоба, конфеты
- Вкус : густой, плотный, гладкий, цельный, сладкий, нежные фрукты и цветы, послевкусие приятное
- Степень ферментации : сильная
- Форма чаинок : сферической скрутки
Описание сорта
Чай Улун Красной Воды, также известный как Hong Shui Wu Long или Хун Шуэй, является одним из видов улуна.
Место произрастания
Этот сорт произрастает на территории Тайваня, в округе Наньтоу, в чайном хозяйстве Лу Гу. Это район с благоприятным климатом и отличной почвой для выращивания качественного чая.
Технология изготовления
Для создания этого сорта используются специальные методы обработки листьев чая. После сбора листьев они подвергаются ферментации, которая придает им особый аромат и вкус. Затем листья скручиваются в форму сферической скрутки, что делает их более компактными.
Описание внешнего вида
Листья чая имеют яркий темно-янтарный цвет с красноватым оттенком. Они имеют среднелистовую форму и рассыпную (байховую) консистенцию.
Заваривание
Для заваривания чая используется обычный метод. Рекомендуемая пропорция для обычной заварки составляет 4 г чая на 250 мл воды при температуре 75-80°C. Чайные листья должны настояться в течение 2-4 минут.
А также для заваривания сорта используется метод пролива. Рекомендуемые пропорции составляют 1 г чайных листьев на 30-50 мл воды при температуре 75-80°C. Первую заварку следует провести всего лишь за 5-10 секунд, после чего её нужно слить.
Вторую заварку можно провести уже через 10 секунд, а к каждой последующей добавлять по 5-10 секунд времени на заваривание. Общее количество проливов может быть более 9.
Характеристика настоя
Напиток обладает сладким сухофруктовым и цветочным ароматом. Настой имеет яркий темно-янтарный цвет с красноватой окантовкой. Аромат богатый и насыщенный, сочетающий нотки печеных ягод, пряностей, сладких фруктов, сдобы и конфет.
Вкус чая густой, плотный и гладкий. Он оставляет ощущение полного наполнения рта и сладости на языке. Вкус напитка нежный, раскрывает нотки фруктов и цветов. Послевкусие приятное и продолжительное.
Эффект
Улун Красной Воды обладает рядом полезных свойств. Он тонизирует, бодрит и придает энергию благодаря содержанию кофеина в чае. В то же время он также успокаивает и расслабляет, помогая снять стресс и усталость. Употребление этого чая может замедлить процессы старения организма, а также освежить и согреть.
