Баклажан Марципан

Баклажан Марципан – гибрид отечественного производства среднего срока созревания. Выращивается он на юге России в открытом грунте, а в других регионах огромной страны требует пленочного укрытия или теплицы.

Гибрид, получивший название кондитерского изделия из сахара, меда и миндальной муки, отечественного происхождения, эти сведения можно найти в любом описании баклажана Марципан. Авторами сорта стали селекционеры компании «Русский огород», на счету которых множество гибридов ягод, пасленовых, других культур.

Компания работает в Щелково Московской области. Точная дата получения гибрида не приводится, однако он уже успел получить известность и востребованность у овощеводов благодаря полученной в процессе выведения способности хорошо переносить неблагоприятные погодные условия и уникальному вкусу. Работа селекционеров по улучшению исходников велась именно в этих направлениях.

Главная особенность баклажана Марципан – это его отменные вкусовые качества. Кремовая мякоть совершенно без горчинки, характерной для других представителей этого вида. Хозяйкам приходится вымачивать овощ в подсоленной воде, чтобы избежать горьковатого привкуса. Уникальный гибрид неслучайно назван как вкусное кондитерское изделие – он пригоден к приготовлению самых разных блюд и заготовок, и не требует при этом предварительной обработки. Из положительных моментов, получаемых потребителем, перечисляют:

• целевое предназначение – выведен для российских реалий, сурового климата;

• среднеспелый – с момента посадки до созревания плодов проходит не более 127 дней (зависит от региона и правильной агротехники);

• обладает устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям;

• урожайность хорошая – можно собрать до 2 кг крупных плодов с одного куста (на каждом – 2-3 плода);

• у продукции приятный вкус, отменный товарный вид и хорошая лежкость;

• неприхотливый в уходе, баклажан не имеет горечи, и пригоден для применения в любых пищевых надобностях.

В описании сорта упоминаются и отрицательные свойства гибрида, но они свойственны любым гибридным сортам:

• невозможность вырастить на следующий год урожай из собственноручно собранных семечек, без потери видовых отличий;

• необходимость в северных районах прибегать к тепличному выращиванию или пленочным укрытиям;

• приходится ежегодно приобретать семенной материал у фирмы-оригинатора.

Упоминается необходимость подвязки к опоре, так как высокий куст может согнуться под тяжестью созревающих крупных плодов.

Прекрасный гибрид востребованного овоща – прямостоячее растение с крепким стеблем, который достигает в высоту до 1 метра. Листья стандартной формы, но крупные, интенсивного зеленого окраса, облиственность хорошая, иногда удаляется часть листьев, чтобы облегчить растению вызревание крупных плодов. В период цветения на кусте появляются многочисленные цветы, одиночные или собранные в соцветия. На месте каждого формируются крупные плоды весом до 1000 г, иногда больше.

Растение декоративно и в период появления цветочков, и во время созревания плодов, но настоящая причина его выращивания – это красивые баклажаны с приятным вкусом.

В описании урожая, полученного огородником при соблюдении правильной агротехники, непременно упоминаются отличительные особенности баклажанов:

• кожура – глянцевая, насыщенного фиолетового цвета, блестит при искусственном и естественном освещении;

• форма – классическая, размер – крупный, длина каждого плода – более 15 см, ширина – 6-7 см;

• мякоть кремового (бледно-желтого) оттенка, без характерной для овоща горечи;

• огромное количество витаминов, микроэлементов, биологически активных соединений;

• семечек мало, как и у любого гибрида, они плохо пригодны к посеву, не сохраняют видовых особенностей материнского растения.

Благодаря работе селекционеров Марципан относят к универсальным сортам – он пригоден для квашения и соления, овощных деликатесов и консервов, может применяться в изготовлении закусок, икры, фаршировки, жарки и тушения с другими овощами. При термальной обработке сохраняет большинство ценных компонентов.

Марципан – баклажан средних сроков созревания. С момента посадки и до получения урожая проходит от 120 до 130 дней (зависит от климата и условий выращивания). Схема посадки – 3 куста на кв. м. При условии, что с куста снимают 2 кг и более, можно рассчитывать на урожай 6 кг/кв. м. Это прекрасный показатель для выращивания в собственных надобностях и в коммерческих целях.

Марципан выращивают рассадным методом, рекомендована посадка по отдельным емкостям, поскольку культура тяжело восстанавливает корневую систему, поврежденную при пикировке. Сажать в открытый грунт можно не ранее, чем воздух прогреется до +17°С. По долгосрочному календарю погоды намечают срок высадки и отсчитывают от него время посадки на рассаду.

Полив – раз в неделю, после этого – рыхление почвы.

Теплолюбивое растение прочно вошло в пищевой менталитет сурового климата, но не все сорта отличаются набором необходимых качеств, способных безоговорочно привлечь внимание потребителя. Баклажан Марципан, с его отменным вкусом, универсальной сферой применения, – объект, достойный не только пристального внимания, но и разведения на полях и в огородах.