Обзор ножей Tescoma

Торговая марка Tescoma специализируется на продаже кухонной посуды и аксессуаров. Её продукция пользуется огромной популярностью как у себя на родине, в Чехии, так и далеко за ее пределами. Благодаря широкому ассортименту компании любой желающий может найти подходящий для себя товар. Сегодня речь пойдет о таком важном столовом приборе, как нож.

На сегодняшний день выпускается несколько различных линеек, в которых можно найти инструменты для выполнения практически любой потребности. В настоящее время компанией выпускаются следующие серии ножей:

• Classic – серия столовых сервировочных ножей из цельнолитой стали;

• Azza – профессиональная линейка с цельнолитой рукояткой, перетекающей в лезвие, ручка «одета» в черный пластик, для надежности закреплена металлическими заклепками;

• Banquet – в этой серии один нож, относящийся к группе столовых, корпус цельнолитой, из стали;

• Delicata – в данной серии преимущественно ножи для теста и выпечки: тортов, пиццы и т. д.;

• Grand Chef – инструменты данной серии полностью из нержавейки, ручка цилиндрической формы с петелькой для крючка, здесь собраны специальные приспособления для фигурного вырезания овощей и фруктов;

• Handy – в этой серии очень интересные и редкие экземпляры: нож для измельчения лука и чеснока, а также для разрезания ананаса;

• Home Profi – клинок из стали утоплен в пластиковую ручку с металлическими заклепками для большей надежности и выемкой для руки;

• Presticio – рукоятка пластиковая, зауженная ближе к клинку, у основания имеет ограничительную планку для безопасности;

• President – дизайн имеет некоторое сходство с серией Grand CHEF, за исключением некоторых цветовых различий, в линейке собраны интересные по своей функциональности инструменты, такие, например, как нож для разделывания птицы или для удаления сердцевины у фруктов;

• Presto и Presto Expert – клинок стальной, ручка из синего пластика с петлей на конце, в месте соединения клинок и рукоять расширены;

• Sonic – ручка из цельного пластика черного цвета, обтекаемой формы, у основания расширение, предупреждающее соскальзывание руки;

• Vitamino – с керамическим лезвием.

По функциональности ножи Tescoma можно разделить на категории.

Основная группа – ее представители есть во всех линейках ножей Tescoma.

• Универсальный (для резки) – предназначен для небольших кусков или ломтиков. Он подходит как для резки хлеба, так и для чистки овощей и фруктов. Лезвие прямое и не очень длинное (10–12 см, реже 14 см). В эту же группу входят ножи для чистки с лезвием 6–10 см.
• Кулинарный – идеален для длинной нарезки и для крупных ломтей, лезвие 14–20 см.
• Порционный – хорош для мяса, лезвие широкое и длинное (15–20 см), острие смотрит вверх.
• Фигурный – предназначен для мясной нарезки, очистки картофеля и прочих овощей. Лезвие короткое (до 10 см), с закругленным кончиком.

Им очень удобно резать хлеб и овощи. Зубцы затачиваются один раз и не могут быть заострены в домашних условиях. По назначению бывают трех видов.

• Для хлеба – зазубрины помогают нарезать хлебный ломоть без усилий, внешне чаще всего выглядит как длинный широкий клинок.
• Для овощей – им удобно резать мягкие овощи с гладкой шкуркой: помидоры или болгарский перец. Кончик раздвоен в форме вилки, чтобы было удобно брать нарезанные ломтики.
• Для стейка – слегка закругленное лезвие с приподнятым кверху кончиком.

Предназначены как для традиционной нарезки, так и для узконаправленных операций.

• Для мяса – лезвие твердое и прочное, изогнуто дугой, на ручке имеется специальная борозда для безопасности.
• Обвалочный – предназначен для лучшего отделения мелких кусков от костей и хрящей, лезвие узкое и длинное (12–18 см), не гнется, кончик заострённый.
• Филейный – необходим для приготовления филе рыбы или мяса, имеет внешнее сходство с обвалочным, но лезвие более гибкое.
• Колбасный – им можно не только отрезать мясной окорок от косточки, но и отделять филе крупной рыбы от хребта. Лезвие тонкое и гибкое, длиной от 25 см, кончик закругленный.
• Сантоку (его также называют японским) – прекрасно справляется с шинковкой большого объема зелени, овощей, а также с разделкой туши птицы. Лезвие выгнутой формы с небольшими выемками, чтобы продукты хорошо отделялись от ножа.
• Двуручный – внешне напоминает столярный рубанок: режущее лезвие с ручками по бокам. Хорош при нарезке зелени.
• Для сыра – лезвие тонкое, с зубчиками, слегка перфорировано, чтобы ломтики к нему не прилипали. Так же, как и у овощного, у сырного ножа на кончике имеется раздвоенная вилка для поддевания нарезанных кусочков.
• Для устриц и твердых сыров – короткая широкая ручка и такой же широкий клинок, по форме напоминающий каплю воды. Лезвие отделено от ручки защитным выступом, чтобы рука не соскользнула во время работы.
• Для теста и пиццы – колесики с волнистыми краями и удобной ручкой.

Предназначены для рубки небольших костей и хрящей, а также кусков мяса большой толщины. Лезвие широкое, прямоугольное. Центр тяжести смещен к краю, чтобы удобней было наносить удар.

Их в ассортименте Tescoma очень много. Они могут состоять из трех и более предметов, кроме ножей, в набор могут входить разделочная доска, подставка пластиковая, деревянная или металлическая магнитная, ножницы для разделки птицы и некоторые другие приспособления.

Далее смотрите видеообзор ножей Tescoma.